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L’évolution du marché des protéines

2008-10-04T10:35:00.003+01:00

Le marché mondial du lait et de ses dérivés est en pleine ébullition.

L’augmentation du niveau de vie en Chine et en Inde permet à ces pays de s’intéresser maintenant à ce type de produit ; actuellement, la forte demande sur le marché des protéines à base de lait dépasse les capacités des pays producteurs.

Une forte pénurie de matières premières à base de lait (caséine et Whey Protein (petit-lait) s’est installée depuis l’année passée ; même les marques leaders de compléments alimentaires ont parfois de la difficulté à fournir leurs clients.

STS a constaté avec intérêt que depuis quelques mois ceux-ci lancent sur le marché de nouvelles compositions de complément à base de mélanges de protéines, comme le soja (isolat de soja), l’œuf (albumine), la caséine (lait) et la Whey Protein (petit lait).

Dès lors que le tarif des matières premières à base de lait ne cesse de grimper, il paraît judicieux d’offrir aux consommateurs, à prix attractif, un mélange de certaines sources de protéines, tant végétales qu’animales, fournissant un profil d’acides aminés en mesure de couvrir les besoins physiologiques accrus en cas d’entraînement intense et/ou du suivi d’un régime.

La protéine d’œuf, avec sa valeur biologique (Biological Value) de 98.7, sur une échelle à l’époque de 100 était la référence jusqu’en 1995, date de la mise sur le marché de la Whey Protein à base de petit-lait.

C’est donc toujours une excellente source de protéine.

La protéine de soja avec une valeur biologique de 74.1 représente une bonne source d’acides aminés surtout mélangée à d’autres types de protéines qui la rendent plus complète.

La caséine reste un des « fondamentaux », même avec une valeur biologique inférieure, située à 83.9.

Elle est digérée très lentement et est la seule en mesure de fournir, pendant des heures, des acides aminés à l’organisme.

La Whey Protein, avec une valeur biologique de plus de 100, obtient la Palme d’Or indiscutable de tous les compléments alimentaires à base de protéines.

Très rapidement assimilable, elle offre le meilleur profil d’acides aminés ramifiés (BCAA) que l’organisme des personnes actives physiquement nécessite ainsi que de multiples effets positifs à la santé générale.

Selon son mode d’extraction (Concentrate ou Isolate), la Whey Protein de qualité est ultra digeste et convient à tous les estomacs.

Dès lors, grâce à un judicieux mélange de diverses sources de protéines, on obtiendra à un excellent complément hyperprotidique à usage multiples et à prix très intéressant.

Se maintenir en super forme même en vacances : c’est possible !!!

2008-08-05T13:16:00.002+01:00

Beaucoup de femmes et d’hommes passionnés (es) par l’activité fitness et les résultats physiques et psychiques qu’elle procure se font parfois du souci au moment de l’arrivée des vacances.

Vais-je perdre les acquis parfois chèrement gagnés durant cette période de relâchement ?

Vais-je (re) prendre des kilos ?
Vais-je perdre ma tonicité musculaire ?
Vais-je perdre ma condition physique ?

Condition physique

Si vous vous êtes entraîné (e) régulièrement tout au long de l’année, une période de repos musculaire ne vous fera que du bien.
Vos muscles et vos articulations ayant besoin de repos, deux à trois semaines de vacances sans renforcement musculaire en salle s’avéreront extrêmement bénéfiques à ce niveau.
Votre musculature ne va pas fondre du jour au lendemain.
S’il est vrai que la force musculaire pure peut parfois baisser, elle retrouve très rapidement son niveau dès votre retour en salle de fitness. Mieux encore, vous serez prêt pour de nouveaux progrès !
Au sujet de l’activité physique conseillée durant une période de vacance, tout dépend de votre état de fatigue avant celles-ci.
Si vous êtes fatigué (e) au départ de vos vacances, je vous conseille de vous reposer en priorité, le temps qu’il faudra ; ensuite, lorsque vous en aurez envie, adopter des activités physiques de détente telle que la natation, la marche tranquille ou des jeux de plage non éprouvants.
Ensuite, pour les plus motivés (es), suivre un petit programme d’exercices à effectuer en chambre, comme les appuis faciaux, des fentes, des tractions et des abdominaux divers permettront de conserver une certaine tonicité.
3 à 4 séries de 10 à 20 répétitions par exercice 2 à 3 fois par semaine feront déjà l’affaire.

Kilos et augmentation du pourcentage de graisse
Comme vous le savez, l’alimentation représente la « clé de voûte » d’une apparence physique tonique et svelte pour les femmes, athlétique et détachée pour les hommes.
Même en vacances, cela reste de mise…
Conseils pratique à suivre selon le type morphologique et qui permettra à chacun de se reconnaître :

« L’endomorphe »
Si votre morphologie présente une assez grosse ossaturef, une taille et des hanches larges, des membres assez courts, un pourcentage de graisse à la base plutôt élevé, vous êtes de type endomorphe.
C’est le type morphologique ayant le plus de prédispositions à stocker de la graisse et qui rencontre le plus de difficulté à s’en débarrasser…
Si grâce à votre discipline alimentaire et vos entrainement fitness réguliers vous partez en vacances en ayant réussis à abaisser votre taux adipeux et obtenir une silhouette qui vous satisfasse, vous ne pourrez pas vous laisser aller complètement si vous désirez conserver celle-ci.
Vous devrez être attentif et vigilant à ce que vous mangerez en vacances.
Si vous ne le fait pas, vous risquez d’annihiler tous vos efforts et revenir avec passablement de kilos en plus...
La majorité de vos menus devront être à base de protéines (viandes maigres, volailles, poissons, laitage allégés) accompagnés de légumes en abondance et de fruits frais.
Attention spécialement aux farineux, pain, pâtes, riz, céréales diverses car l’endomorphe les transforme très facilement en graisses…
Vous pourrez vous faire plaisir en consommant des glaces 2 à 3 fois par semaine.
Vous pourrez vous octroyer un bons repas hebdomadaire sans limite.

« Le Mésomorphe »

Si vous avez la « chance » de posséder ce profil, peu de problèmes en vue pour vos vacances ! :
Tant pour les femmes que pour les hommes, c’est le type morphologique idéal !
Bonne ossature, épaules plutôt larges, taille et hanches étroites, naturellement musclé (hommes) / tonique (femmes), taux de graisse plutôt bas avec une grande facilité à construire du muscle pour les hommes /se maintenir tonique pour les femmes, même avec peu d’entraînement.
Votre métabolisme vous permet de perdre de la graisse rapidement en élevant simplement votre niveau d’activité physique.
Un/une Mésomorphe qui part en vacances en forme le restera en adoptant un minimum de discipline alimentaire et en effectuant des exercices physiques comme les jeux de plages, de la natation et quelques exercices de tonification comme les « pompes » et les tractions.
Consommez en abondance, viandes maigres, poissons, crustacés, légumes et fruits frais. Si vous désirez maintenir votre pourcentage de graisse bas, évitez les pâtes, les riz, les céréales en trop grosses quantités, surtout mélangées à des plats gras…
Glucides et graisses ne font pas « bon ménage » si on désire rester athlétique /tonique.
Si vous vous dépensez durant la journée et que vous mangez « propre » comme mentionné ci-dessus, un dessert par jour est autorisé sans problème grâce à votre métabolisme favorable.

« L'ectomorphe »
Les individus de ce type sont plutôt de taille moyenne à grande avec de longs membres, des clavicules étroites et une ossature relativement fine.
Votre pourcentage de graisse est généralement bas, voir très bas. Votre poids corporel varie peu.
De nature plutôt nerveuse avec un métabolisme fonctionne à plein régime. Vous pouvez généralement manger tout ce que vous désirez sans prendre un gramme car vous brûlez très facilement les calories que vous ingérez.
Si tel est votre type morphologique, les vacances ne représenteront aucun obstacle car votre super métabolisme brûlera toutes les calories indésirables…
Par contre, pour les hommes/femmes qui se sont battus (contre leur super métabolisme) pour construire du muscle durant l’année, il est conseillé d’effectuer quelques exercices de bases comme les pompes, les tractions, etc. et de veiller à conserver de bonnes rations de protéines journalières.

Cordiales salutations à tous et surtout : Bonnes vacances !!!

Service Top Santé

F. GiordaniCoach STS

A toutes celles et ceux qui désirent améliorer leur silhouette !

2008-07-04T08:31:00.002+01:00

Comment savoir si je perds de la graisse, du muscle ou un mélange des deux ?
C’est la question que devrait se poser le bon milliard de personnes sur la terre qui désire perdre du poids…

STS s’acharne maintenant depuis 10 ans à sensibiliser les personnes, qui adoptent les principes de base de l’alimentation saine et de l’activité fitness, à vérifier/contrôler qu’elles perdent bien de la graisse et pas leur musculature.
Pour les personnes non sportives, les régimes drastiques tendent à faire perdre plus de muscle que de graisse et sont suivi d’un effet « rebond » (Yo-yo).

Ces régimes sont en partie responsables de cette épidémie d’obésité qui frappe toutes les populations, car les personnes sédentaires qui suivent un régime reprennent généralement tout le poids perdu et même en ajoutent encore au fur et à mesure des régimes successifs.

Pour les individus qui bougent et font du sport, il y une différence notable, dans le sens qu’elles ont une plus grande tendance à préserver leur musculature, élément déterminant du maintien d’un métabolisme basal actif, qui brûle des graisses au repos.

Cela étant, les activités sportives basées exclusivement sur l’endurance ne permettent pas à l’individu de stimuler suffisamment l’ensemble de sa musculature et prévenir son catabolisme (perte de muscle).

Seule l’activité fitness incluant du renforcement musculaire régulier permet de prévenir la perte de muscle et le maintien d’un métabolisme optimal.
Comment savoir si je perds de la graisse ou du muscle ?

La balance n’indique que votre poids corporel. Aucune information si le poids perdu provient de graisse, de muscle ou d’un mélange des deux.
Le B.M.I. prend seulement en compte le poids et la taille de l’individu et est adapté pour les obèses. Ce système de mesure ne convient absolument pas à l’individu moyen actif physiquement. Exemple probant : à 81 kg pour 175 cm, je suis en « surpoids »… alors que mon % de graisse est de 8 %....

Les balances à bio impédance ne sont pas précises et l’individu doit s’astreindre au respect de nombreux facteurs qui influencent grandement le résultat.
Le mètre souple, pour mesurer la circonférence des membres, donne une indication sur les centimètres perdus, mais aucunement si ceux-ci proviennent de la graisse et/ou du muscle.La manière la plus efficace et la plus pratique de savoir d’où provient le poids perdu est l’utilisation régulière de : La pince à pli cutané.

La majorité du tissu adipeux amassé par l’individu, se situant sous la peau, la façon la plus simple de vérifier d’où provient le poids perdu est l’utilisation régulière de la pince à pli cutané.
Elle consiste à calculer les mm (ou cm) de graisse à certains endroits anatomiques.
Au début du lancement du concept Challenge, nous étions les premiers à instruire le personnel des centres de fitness, avec lesquels nous collaborions, à l’utilisation correcte de cet outil de mesure corporelle.
Cela a toujours été « le fer de lance » de notre concept, avec les résultats que l’on connaît.
Nous voulions que les adhérents perdent de la graisse, mais pas leur précieuse masse musculaire !
Cependant, cela impliquait des rendez-vous réguliers avec le thérapeute/instructeur fitness formé et, vu le peu de temps disponible de chacun, ces rendez-vous sont devenus des « contraintes » et se sont espacés pour les moins motivé(e)s.

C’est lors du lancement du programme « Soigne ta forme » en 2007 que nous avons mis sur le marché l’ « Accu Measure 3000 », petite pince à pli cutané révolutionnaire permettant à tout individu de mesurer son pourcentage de graisse lui-même, à la maison, sans rendez-vous ni contrainte.Par un simple « clic », toute personne motivée à améliorer sa silhouette pourra contrôler qu’elle est dans la bonne voie, à savoir qu’elle perd bien de la graisse et non sa musculature.
L’utilisation de cette petite pince a été rationalisée à un seul site anatomique permettant ainsi à l’individu de s’auto- estimer grâce à la tabelle incluse avec celle-ci.
Les nombreuses études effectuées démontrent une précision quasi identique par rapport à celle représentée par la référence en la matière : le plongeon dans un caisson contenant de l’eau.
Dès lors, si vous êtes motivé(e) à perdre votre graisse en trop et non votre précieuse musculature, vous ne serez plus sans savoir quoi faire.

A bon entendeur
Cordiales salutations à toutes et à tous.

Service Top Santé

F. Giordani

Co-fondateur & Coach

Consommez moins de glucides et abaissez votre pourcentage de graisse !!!

2008-05-26T15:03:00.000+01:00

NEWSLETTER mai 2008
Consommez moins de glucides et abaissez votre pourcentage de graisse !!!
Pour améliorer votre composition corporelle (% de graisse), les nombreuses et récentes études disponibles sur le marché démontrent clairement la nette supériorité du suivi d’une alimentation pauvre en glucides et riche en protéines par rapport à une alimentation riche en glucides, pauvre en protéines et en graisses que beaucoup de spécialistes préconisent encore.
Ceux-ci arguent le fait qu’il faut des glucides pour avoir de l’énergie durant la journée. Ce raisonnement est parfait pour les personnes en super forme physique ou les athlètes de compétition ; pour l’individu moyen qui a besoin d’améliorer sa composition corporelle rapidement, le discours est tout autre…

Dès lors :
Vous considérez-vous comme ayant besoin de perdre de la graisse ?
Si oui et que vous êtes pressé(e) d’obtenir des résultats, alors sachez qu’il n’est pas nécessaire et même contre-productif de fournir à votre organisme le « carburant » qu’il préfère, à savoir le glucose, résultant de la transformation par celui-ci des glucides (pain, pâtes, riz, pommes de terre, sucreries, etc.).
Tant que du glucose est disponible en quantité, votre corps ne va pas se « fatiguer » à dégrader vos graisses de réserve pour fonctionner; il préfère de loin utiliser les glucides que vous lui fournissez via votre alimentation…

De plus, l’organisme des personnes ayant dépassé la quarantaine a tendance à moins bien métaboliser les glucides ingérés et favoriser leur transformation en graisse.
Pour les individus faisant de la rétention d’eau, l’adoption d’une alimentation pauvre en glucides leur permet de très rapidement déstocker du liquide retenu dans les tissus, car un gramme de glucide retient environ trois grammes d’eau dans l’organisme.

Au vu de ce qui précède, si vous êtes actif(ve) physiquement, que vous désirez améliorer votre composition corporelle et obtenir des résultats rapides et tangibles, vous devez donc augmenter votre ingestion de protéines de qualité - viandes maigres diverses, poisson, œufs, produits laitiers allégés, protéine de petit-lait (ISO 100) -, abaisser sans les supprimer totalement votre consommation de glucides et continuer à ingérer des graisses de qualité sous forme d’huile d’olive, de colza, de lin, de noix, d’amandes et de graines diverses.
Cela semble étrange de garder des graisses alors que nous subissons sans cesse la publicité pour des aliments pauvres en graisse et considérés comme sains lorsque l’on veut mincir.

Nous savons que cette « thèse » va à l’encontre de ce que passablement de spécialistes préconisent.
Ce n’est pas grave, car il faut savoir que l’immense majorité des personnes qui ont recours à des spécialistes sont des sédentaires qui ont peu ou pas d’activité physique et très souvent des habitudes alimentaires désastreuses (qualitativement, quantitativement et au niveau du timing).

Nous maintenons ce que notre expérience nous a tant de fois démontrée comme efficace lorsque l’on veut se débarrasser rapidement de quelques kilos de graisse, sans perdre sa précieuse musculature.
Il y a de nombreuses manières de perdre du poids.La méthode la plus rapide et qui préserve au mieux la musculature est celle préconisée ici :

Exemple d’une journée-type très pauvre en glucides (environ 80g)
Déjeuner2 doseurs d’ISO 100 (Isolat de protéine de petit lait) + eau 1 pomme1 petite poignée d’un mélange de noix diverses
Matinée1 TopWell Protein Barre 60g1 grand verre d’eau
Midi1 grande salade mêlée et/ou légumes cuits + huile d’olive ou de colza1 portion de viande maigre (bœuf, cheval, poulet, dinde, poisson, etc.) ou cottage cheese Hommes 300g / Femmes 200g5 dl d’eau minérale
Après-midi1 à 2 doseurs d’ISO 100 (Isolat de protéine de petit lait)1 petite poignée d’un mélange de noix diverses
Souper1 grande salade mêlée et/ou légumes cuits + huile d’olive ou de colza1 portion de viande maigre (bœuf, cheval, poulet, dinde, poisson, etc.) ou cottage cheese Hommes 300g / Femmes 200g1 seré light aux fruits5 dl d’eau minérale
Au coucher (si faim) : 1 doseur ISO 100 + eau

Exemple d’une journée-type normale en glucides pour une personne qui veut mincir. Hommes : env. 190g / Femmes : env. 150g
Déjeuner1 doseur d’ISO 100 (Isolat de protéine de petit lait) + 2 dl lait 0% 1 bol de flocons d’avoine ou de bircher Müesli Hommes : 100g / Femmes : 70g1 fruit
Matinée250g de séré light aux fruits1 grand verre d’eau
Midi1 grande salade mêlée et/ou légumes cuits + huile d’olive ou de colza1 portion de viande maigre (bœuf, cheval, poulet, dinde, poisson, etc.) ou cottage cheese Hommes : 200g / Femmes : 100g1 petite portion de pâtes, riz, pommes de terre, etc Hommes : 150g cuits / Femmes : 100g cuits5 dl d’eau minérale
Après-midi1 Protein barre TopWell 60g (Hommes) ou 1 barre TopWell 35g (Femmes)1 grand verre d’eau
Souper1 grande salade mêlée et/ou légumes cuits + huile d’olive ou de colza1 portion de viande maigre (bœuf, cheval, poulet, dinde, poisson, etc.) ou cottage cheese Hommes 200g / Femmes 100g1 petite portion de pâtes, riz, pommes de terre, etc Hommes : 100g cuits / Femmes : 50g cuits1 dessert allégé 5 dl d’eau minérale
Au coucher (si faim) : 1 doseur ISO 100 + eau

La complémentation optimale

ISO 100 pour sa richesse en acides aminés ramifiés (BCAA) protecteur et régénérateur de la musculature. 2 à 4 doseurs journalièrement, surtout les périodes basses en glucides.

LIFETEA pour son action active sur la thermogenèse corporelle et l’oxydation accélérée des graisses qu’il engendre. 3 comprimés par jour répartis aux 3 repas principaux.

TopWell Protein bar comme encas riche en protéines et pauvre en glucides, entre les repas principaux.
Exemple à suivre, ensuite selon le schéma suivant :Lundi : bas - Mardi : normal - Mercredi : bas - Jeudi : normal - Vendredi : bas - Samedi : normal - Dimanche : haut (recharge) ! Lundi & Mardi : bas - Mercredi : normal - Jeudi & Vendredi : bas - Samedi : normal - Dimanche : haut (Recharge) !
Lundi, Mardi & Mercredi : bas - Jeudi : normal - Vendredi & Samedi : bas - Dimanche : haut (Recharge) !
En suivant ces divers cycles et en incluant la complémentation appropriée, vous maintiendrez votre métabolisme en alerte, car les périodes restrictives en glucides ne durent pas longtemps.
De plus, il est prévu chaque semaine un jour de recharge où l’individu peut manger ce qui lui plait.
Voilà, toute personne qui lira ces lignes et décidera de mettre en pratique ce qui est indiqué obtiendra des résultats spectaculaires.
A votre service sur le Forum de STS pour toute question complémentaire.
Cordiales salutations
SERVICE TOP SANTEF. GiordaniCoach STS

Votre arme secrète pour être en forme cet été !

2008-04-01T16:28:00.002+01:00

Et voilà ! Les beaux jours arrivent et le compte à rebours pour être en forme cet été débute maintenant. La majorité d’entre vous est motivée à garder la forme et rester en bonne santé. Mais que diriez-vous de résultats visibles ? Un corps sculpté pour vous les hommes, une silhouette plus fine pour vous Mesdames… bref des courbes agréables à regarder au niveau de son esthétique corporelle.

Ce mois-ci, STS vous dévoile ses meilleures astuces "perte de graisse", pour des résultats plus rapides et visibles ; avec en bonus son arme secrète pour accélérer la perte de graisse, ceci à un prix très attractif ! Lisez la suite…

Bien préparer la saison d’été commence dès maintenant. Suivre un régime à la va-vite ne fonctionne pas et risque de provoquer l’effet contraire… soit le yo-yo : d’où une reprise de poids parfois même phénoménale. Si vous vous êtes quelque peu relâché(e) durant l’hiver, c’est à partir d’aujourd’hui que vous devez penser à mettre un plan d’attaque en vue d’obtenir des résultats concrets.

1. Revoyez votre alimentation

Il convient dans un premier temps de diminuer les quantités d’aliments riches en calories, graisses et sucres raffinés. Sauces, Pizzas, Fast-food sont à remplacer par des viandes maigres, accompagnées de légumes et de crudités. Quant aux sucreries, pâtisseries et autres confiseries, préférez des fruits, des produits laitiers allégés ou des barres nutritionnelles TopWell®. Ces premiers changements permettront d’abaisser votre ration calorique journalière et favoriser la perte de graisse corporelle. Après un mois, si vous désirez accélérer vos progrès, vous pouvez adopter notre Programme Nutritionnel Ciblé PNC. La PNC réside sur le principe d’abaisser, durant la semaine, les quantités de glucides et remplacer ceux-ci par des protéines de qualité (Pour plus d’information, procurez-vous chez Sun Store, dans votre fitness ou sur notre e-shop, notre guide "Soigne ta forme").

En suivant ce programme, vous stimulez votre organisme à consommer les graisses de réserve comme carburant principal. Enfin, pour combler vos besoins accrus en protéines pendant cette période, ceci afin d’éviter la fonte musculaire et stimuler votre métabolisme, privilégiez les protéines à base de petit-lait (Whey Protein). Celles-ci contiennent plus d’acides aminés ramifiés, possèdent une meilleure valeur biologique et sont parfaitement digestes (même les personnes intolérantes au lait). A prendre 1-3x par jour (au petit-déjeuner, après l’effort et avant le repas du soir).

2. Choisissez le meilleur entraînement pour brûler vos graisses de réserve !

La meilleure façon de brûler ses graisses de réserve est toujours un sujet à polémique. Grâce à notre expérience, le résultat de milliers de personnes et la multitude d’études scientifiques, le constat est clair : l’entraînement à basse intensité n’est pas la meilleure solution pour brûler ses graisses de réserve. Malheureusement, bon nombre d’experts prétendent encore qu’un entraînement de longue durée et à basse intensité est le meilleur moyen pour brûler des graisses ; tandis qu’un entraînement à haute intensité n’utilise que du glycogène (sucre stocké dans les muscles et le foie) comme carburant.

Pratiquer de l’exercice à basse intensité signifie que la fréquence cardiaque se situe entre 60% et 65% de votre fréquence cardiaque maximale. Pratiquer de l’exercice à haute intensité signifie que la fréquence cardiaque se situe entre 75% et 85% de votre fréquence cardiaque maximale. Ainsi, si nous prenons un âge moyen de 40 ans, la fréquence cardiaque à basse intensité sera égale à 117 [(220-40) x 0.65] et celle à haute intensité respectivement égale à 153 [(220-40) x 0.85]. Les raisons pour lesquelles les pseudo-experts recommandent à tort l’approche du travail à basse intensité sont multiples : c’est facile (un exercice à basse intensité nécessite moins d’effort), peu de risques (en recommandant de travailler à basse intensité, tout le monde peut y parvenir et cette approche ne nécessite pas de surveillance), le pourcentage de calories brûlées provenant des graisses est plus élevé (mais cela ne veut pas dire qu’au total, la personne brûle plus de graisse !). Le secret de l’exercice à haute intensité réside principalement dans le fait que le métabolisme soit boosté après l’effort… ceci pendant une longue période !

Prenons maintenant les chiffres : un effort à basse intensité utilisera 50% de ses besoins énergétiques sous forme de graisse, tandis qu’un effort à haute intensité 40% de ses besoins énergétiques sous forme de graisse. Ainsi, une marche de 20 minutes consommera 100 calories dont 50 calories proviendront des graisses. Maintenant, une course rapide de 10 minutes brûlera 160 calories dont 40% proviendront des graisses : cela fait 64 calories de graisses brûlées, soit 14 de plus que la marche à basse intensité. En ayant opté pour la course à pied à vive allure, vous brûlez 14 calories de plus provenant des graisses de réserve et cela en 2x moins de temps ! En optant pour une activité à basse intensité, vous brûlez des calories uniquement durant l’exercice. Un effort physique à haute intensité permet de booster votre métabolisme. Ainsi vous continuez à brûler des calories après l’effort !

Enfin, une activité à basse intensité ne stimule pas suffisamment la musculature pour que celle-ci puisse se développer ou se maintenir en période de régime. Maintenir voir acquérir du tissu musculaire durant une diète est primordial pour ne pas baisser le métabolisme et faire le yo-yo. Un entraînement à haute intensité peut s’appliquer à n’importe quel type d’exercice cardiovasculaire. Le moyen le plus simple est de sélectionner sur une machine cardiovasculaire n’importe quel programme à intensité variable et ajuster la résistance en fonction de votre degré de tolérance, en surveillant que votre fréquence cardiaque soit dans la fourchette des 75% à 85% de votre fréquence cardiaque maximale.

Vous pouvez très bien reproduire un entraînement à haute intensité dehors en pleine air, en choisissant un parcours varié qui comporte des montées. Enfin, en optant pour des exercices avec poids et haltères, il suffit de choisir des exercices de base (développés divers, squat, soulevé de terre, traction, etc.), réduire les temps de repos entre les séries et le compte est bon : avec des charges adaptées à vos possibilités, votre fréquence cardiaque sera stimulée comme lors d’un entraînement cardio-vasculaire.

Enfin, si vous désirez privilégiez l’utilisation des graisses de réserves, entraînez-vous à jeun. C’est particulièrement efficace ! 3. Optez pour l’arme secrète : LifeTea® ! STS a développé une formidable arme pour augmenter la perte de graisse corporelle : TopWell LifeTea®. LifeTea® contient un mélange d’extraits de thé vert spécifique très riche en polyphénols (99%) avec des catéchines dont l’unes d’entre elles, les EGCG, mise en corrélation avec de la caféine naturelle provenant de la guarana, permet d’augmenter la thermogenèse corporelle (température du corps). La stimulation naturelle de la thermogenèse favorise l’augmentation de la dépense calorique d’où une oxydation des graisses de réserve. Les études ont démontré que consommer un mélange précis de thé vert riche en EGCG avec de la caféine permettait de brûler environ 80-100 calories par jour en plus chez les individus sédentaires... La perte de graisse est de l’ordre de 3 à 4 kilos sur une période de 3 mois. Bien sûr, les résultats sont par contre décuplés chez les personnes qui suivront les recommandations contenues dans cette newsletter, les programmes "STS Challenge" ou "Soigne ta forme". La perte de graisse corporelle sera drastiquement accélérée. TopWell LifeTea® se révèle donc une arme efficace pour parvenir au corps de ses rêves cet été !

Comment prendre LifeTea® pour optimiser la perte de graisse : 3 dragées par jour, 30 minutes avant les principaux repas (dernière prise vers 16h pour les personnes sensibles à la caféine). Ou/et selon le degré de tolérance: 2-3 dragées 20-30 minutes avant l’effort. Durée d’utilisation optimale : 3 mois (conformément aux études effectuées sur les sujets en Suisse et en France)

Pour les personnes spécifiquement sensibles aux effets de la caféine, nous conseillons de débuter par une dragée par jour le matin pendant deux à trois jours ; ensuite passer à deux dragées, une le matin, une à midi, et finalement, arriver aux trois gélules recommandées par jour.

Profitez de notre offre spéciale : Vous économisez 10.- par boîte ! 49.90 la boîte de LifeTea® au lieu de 59.90. Retrouvez cette offre dans votre club fitness, chez Sun Store ou sur notre e-shop

Plus d’information sur TopWell LifeTea® : www.lifetea.ch Voilà, il ne vous reste plus qu’à vous mettre dans vos starting block et débuter dès la semaine prochaine votre programme ÉTÉ 2008. Votre TEAM COACHING STS-Service Top Santé Vous avez des questions concernant cette newsletter? Retrouvez notre expert Fitness, le Coach François Giordani sur notre forum. Il répondra à toutes vos questions !

Bonnes résolutions 2008? Les astuces pour y parvenir et ne pas craquer !

2008-02-01T22:59:00.000Z

Chaque année, nombreuses sont les personnes qui, avec la meilleure volonté du monde, se disent prêts à prendre les bonnes résolutions pour perdre du poids, se remettre en forme, bref faire "quelque chose" pour leur santé.

Pourtant, la majorité échoue…

Cette newsletter vous aidera à mettre toutes les chances de votre côté pour parvenir (enfin) à des résultats !

Nous sommes en janvier, mois crucial pour toutes les personnes qui ont passé un "contrat moral" avec elles-mêmes comme par exemple se reprendre en mains et plus trop se laisser aller durant cette nouvelle année.

Si votre objectif est celui de perdre quelques kilos et remodeler votre silhouette, il n’y a pas 36'000 solutions ! Et vous le savez bien…

Malgré les innombrables recherches scientifiques effectuées sur le sujet, rien n’a encore été trouvé qui puisse remplacer un bon programme d’activité physique accompagné d’une alimentation saine et d’une complémentation adaptée à l’objectif fixé.

Pour parvenir à la silhouette de ses rêves, voici les éléments principaux qu’il est nécessaire d’exécuter, si l’on ne désire pas se retrouver comme chaque année "sans résultat" :

1. Commencez tout de suite !
N’attendez pas l’arrivée des beaux jours ou pire, le moins de juin pour vous remettre en forme pour la plage. Plus tôt vous commencerez votre programme de remise en forme, plus vous aurez de chances de parvenir à votre objectif. En effet, il faut du temps à l’organisme pour se remodeler. Si vous avez pris 10kilos en 1, 2, 5 ou 10ans, vous ne pouvez demander à votre corps de les perdre en 1 mois ! Le risque est de faire le yo-yo, car la majorité du poids perdu sera du muscle et non de la graisse. En vous y prenant suffisamment tôt, vous n’aurez pas besoin d’adopter des pratiques extrêmes risquant de vous faire craquer à tout moment.

2. Pratiquez régulièrement une activité physique
Une étude récente à démontrer que la position assise tend à faire plus vite grossir puisque dans cette position, l’activité enzymatique censée oxyder les graisses s’arrête… Qui d’entres nous travaillent assis lèvent la main ! Que de mains levées… En effet, pour beaucoup d’entre nous, de la voiture au bureau, puis au fauteuil devant son téléviseur, on ne peut pas dire qu’on est souvent debout. Ainsi, il faut compenser.

Marcher, pédaler, courir, nager, etc. pratiquer une activité physique n’est pas uniquement bénéfique pour votre santé ; elle est bénéfique pour votre ligne !

Dans votre programme de remise en forme, incluez 2 à 3 séances de renforcement musculaire pour éviter que vous perdiez de la masse maigre. Cette perte engendrera une adaptation de votre métabolisme baissant ainsi vos besoins énergétiques journaliers. Ainsi, le risque est de faire la yo-yo.

Le mieux c’est de vous inscrire dans un centre fitness. La fréquence de trois entraînements par semaine à bonne intensité est optimale pour obtenir de formidables résultats !

En bref, essayez de bouger un maximum : les jours où c’est impossible d’aller faire du sport, essayez de bouger plus : moins de voiture, une balade avec les enfants, le ménage, les commissions à pied, etc. C’est tout à votre avantage pour accélérer vos résultats.

3. Mangez mieux
La meilleure solution à ce jour reste de fractionner vos besoins tout au long de la journée en consommant 3 repas principaux avec 2 ou 3 petites collations.

Pour les collations, les barres TopWell® sont idéales car elles représentent un snack pauvres en calories, sucre et mauvaises graisses.

Effet, pour mincir, il convient de réviser les quantités ingérées par repas. Mieux vaut consommer 5-6 petits repas par jour que 2 ou 3 gros ; ceci pour éviter de trop grosses sécrétion d’insuline qui freinent l’oxydation des graisses de réserves et favorise plutôt leur stockage.

En premier lieu, veillez à privilégier les bonnes sources de protéines (Viande maigre, volaille, poissons maigre, fromage maigre, etc.) ainsi que les légumes, crudités et les fruits. Veillez à consommer 1 à 3 doseurs de protéines de petit-lait durant la journée ou/et juste après l’effort, pour apaiser votre faim et fournir à votre organisme suffisamment d’acides aminés ramifiés nécessaires au maintien de votre musculature garante d’un bon métabolisme et d’une silhouette tonique et ferme.

Abaissez les quantités de glucides consommés durant la journée. Privilégiez les légumineuses ainsi les produits complets (céréales, pains pâtes, riz complet, etc.)

N’oubliez pas de conserver les bonnes graisses Oméga 3 & 6 (huiles pressées à froid, oléagineux, poissons) et de supprimer les mauvaises. Les bonnes graisses, surtout les Oméga-3, favorise la perte de poids. Si vous manquez d’Oméga 3, trois gélules de Fish Oil Optimum feront l’affaire.

Pour les hommes qui s’entraînent plus de 3 fois par semaine dont l’objectif est de développer leur musculature tout en abaissant leur pourcentage de graisse, il conviendra d’ajouter un complément multivitaminés de type Opti-Men.

Exemple d’une journée type homme qui désire perdre du gras « sécher »:

Déjeuner
1 doseur de Supreme Whey Protein avec 3 dl de lait 0%
2 tranches pain complet + confiture allégée ou
un petit bol de flocons d’avoine + lait 0%
1 orange

1 gélule de Fish Oil Optimum
1 comprimé Opti-Men.

En-cas matinée
1 fruit
1 doseur Supreme Whey Protein + 3 dl de lait 0% ou de l’eau

Midi
1 grande salade de crudités ou légumes cuits + huile d’olive
150 à 200g de viande maigre (poulet, poisson, cheval, steak, etc.)
1 petit pain complet (50g env.)

1 gélule de Fish Oil Optimum

En-cas après-midi
1 TopWell® Protein Bar

Soir
1 grande salade de crudité ou légumes cuits + huile d’olive
150 à 200g de viande maigre (poulet, poisson, cheval, steak, etc).
1 yogourt 0%
1 dessert light en cas de besoin

1 gélule de Fish Oil Optimum

Au coucher en cas de faim :
2 doseurs de Supreme Whey Protein + eau

Les jours de renforcement musculaire, afin de protéger au maximum la musculature = catabolisme, il est conseillé de consommer 4 gélules d’Optimum BCAA 1000 juste avant la séance, avec de l’eau ou du jus de fruits et également 4 gélules immédiatement après la fin de la cession.

Pour les plus avisés, consommer 1 gélule d’Optimum Super Antioxydants immédiatement après les entraînements intenses de musculation et/ou des séances cardiovasculaires leur permettra de lutter contre les effets négatifs des radicaux libres.

Exemple d’une journée type femme qui désire s’affiner :

Déjeuner
1 doseur de Supreme Whey Protein avec 3 dl de lait 0%
2 tranches pain complet + confiture allégée ou un petit bol de flocons d’avoine + lait 0%
1 orange

1 gélule de Fish Oil Optimum

En-cas matinée
1 fruit
1 doseur de Supreme Whey Protein + 3 dl de lait 0%

Midi
1 grande salade de crudités ou légumes cuits + huile d’olive
120 à 150g de viande maigre (poulet, poisson, cheval, steak, etc.)
1 petit pain complet (50g env.) ou 2 biscottes complètes ou une petite portion de riz complet

1 gélule de Fish Oil Optimum

En-cas après-midi
1 TopWell® smart bar

Soir
1 grande salade de crudité ou légumes cuits + huile d’olive
120 à 150g de viande maigre (poulet, poisson, cheval, steak, etc).
1 yogourt 0%
1 dessert light en cas de besoin

1 gélule de Fish Oil Optimum
Au coucher en cas de faim :
1 ½ doseur de Supreme Whey Protein + eau

Les femmes bénéficient autant que les hommes de l’effet positif du renforcement musculaire sur leur silhouette. Ainsi, pour les femmes qui s’entraînent avec intensité, il aussi recommandé de consommer 2 à 3 gélules d’Optimum BCAA 1000 avant et après leur séance afin de prévenir au mieux le catabolisme musculaire et 2 gélules d’Optimum Super Antioxydants immédiatement après les séances de musculation et/ou cardiovasculaires pour lutter contre les radicaux libres.
Voilà, rien de bien nouveau, mais ce qui est par contre certain, c’est que ce type de programme fonctionne chez chacun.

Bon départ à toutes et à tous !

Votre Team coaching
STS-Service Top Santé

Pourquoi mesdames vous devez vous entraîner à la musculation

2008-01-07T18:28:00.000Z

Il existe des différences génétiques fondamentales entre l’homme et la femme qu’il convient de considérer :

· la femme produit environ 10-30 fois moins de testostérone* et beaucoup plus d’œstrogène*qu’un homme, la testostérone étant l’hormone mâle par excellence qui permet de construire du muscle plus facilement.

· les cellules musculaires des femmes ont plus de difficultés à lire les messages que les hormones envoient aux muscles ; ainsi, elles ont donc plus de difficultés à construire du muscle.

· les femmes ont moins de force explosive que l’homme, mais plus de résistance.

· les différences morphologiques importantes comme, par exemple, la largeur du bassin, la souplesse articulaire, les proportions de tissu musculaire par rapport au tissu adipeux, ne permettent pas à la femme de ressembler à l’homme.

Ainsi, il convient de souligner que la femme, à cause de ces différences physiologiques fondamentales, ne peut obtenir les mêmes résultats physiques de celui de l’homme. il serait donc totalement insensé de dire qu’une femme peut atteindre le même degré de force et de volume musculaire qu’un homme.

Il convient de briser un mythe des plus tenace qui consiste à affirmer qu’une femme qui pratique la musculation va devenir « trop musclée », c’est tout simplement impossible.

Néanmoins, pour transformer radicalement sa silhouette, la femme elle aussi, doit s’entraîner avec des charges additionnelles afin de stimuler sa musculature, ceci dans le but d’augmenter son métabolisme, c’est-à-dire la quantité d’énergie brûlée par l’organisme pour pouvoir vivre.

Ainsi, le fait de conserver ou d’augmenter sa masse musculaire maigre vous permettra de brûler plus facilement de la graisse. il faut savoir que le tissu adipeux prend jusqu’à 5 fois plus de volume que le tissu musculaire. c’est pourquoi, si l’on remplace la graisse qui se trouve sur les fesses et les cuisses par le même poids en muscle, les cuisses deviennent beaucoup plus fines.

De plus, les études scientifiques ont démontré que la pratique régulière de la musculation freine la déminéralisation osseuse qui survient chez la femme ménopausée.

La mesure du pourcentage de graisse prise régulièrement vous permettra de constater les pertes de graisse. la balance seule, n’est plus le seul indicateur.
les femmes ne devraient pas se soucier de prendre trop de muscles en pratiquant la musculation, car en remplaçant la graisse par du muscle, elles peuvent réellement atteindre la silhouette de leur rêve.

L'entraînement en musculation consistera à effectuer des exercices de base afin de stimuler le plus de groupes musculaires en un minimum de temps, et engendrer ainsi une dépense calorique beaucoup plus élevée. (veuillez vous référer aux divers plannings d’entraînements indiqués dans cette brochure)

exercices

machines ou poids libres ? que dois-je utiliser pour mon entraînement ?

afin de soi-disant éviter de « trop » se muscler, la plupart des femmes s’entraînent sur des machines plutôt qu’utiliser les poids libres et les barres. C’est une grave erreur !

Ne s’entraîner uniquement que sur des machines engendrera une disbalance entre les muscles stabilisateurs et posturaux, servant à stabiliser les articulations, aux profit des muscles plus dynamiques. en effet, lorsque vous vous entraînez avec des poids libres, vous stimulez beaucoup plus de groupes musculaires importants dans la stabilité de vos articulations, aidant celles-ci à rester stables et saines. d’autre part, les exercices effectués avec poids libres engendrent une dépense calorique nettement supérieure aux exercices effectués sur des machines.

Nous ne voulons pas dire ici que les femmes ne devraient jamais utiliser de machines, mais si le but principal est la perte de graisse, et si vous désirez des résultats rapides, la plus grande partie de votre entraînement devrait être effectué à l’aide des poids libres..

Que choisir comme exercices ?

Les exercices de tonification/musculation préconisés dans les programmes d'entraînement des femmes du challenge sont considérés comme étant les meilleures pouvant être effectués par celles-ci. Ne perdez pas du temps à effectuer des exercices d’isolation tels qu'adducteurs et abducteurs machine, butterfly machine, etc, ces exercices n’engendrant que peu de dépenses caloriques.

Combien de répétitions et de séries dois-je effectuer par exercice ?

La musculation, pour une femme, doit être effectuée à raison 4 à 5 séries de 8 à 12 répétitions par exercice, avec un exécution lente et concentrée. le repos entre les séries dure de 1 à 2 minutes..

Combien de séances par semaines dois-je effectuer ?

Si le but est de perdre de la graisse, nous vous conseillons 3 séances par semaine d’une durée de 45 à 60 minutes.

Référez-vous aux divers plans d'entraînement prévus pour vous mesdames à la page.. vous n'avez qu'à simplement suivre à la lettre ces trois plannings , d'une durée de deux fois deux mois et d’un mois pour « le final », et vous serez absolument sûre de vous entraîner avec maximum d'efficacité.

Au sujet de l'aérobic…

Nous pouvons pratiquement dire que toutes les femmes qui désirent perdre de la graisse font en général de l’aérobic sous une forme ou une autre. Le malheur, c’est qu’elle ne font que ça….. et c’est une erreur !
Dans les centres de remise en forme, il est vraiment rare de voir une femme, qui désire perdre de la graisse et transformer radicalement sa silhouette, s’entraîner de manière qualitative avec des poids libres. nous les voyons quasiment toujours sur des engins cardio-vasculaires ou dans des cours d’aérobic. en réalité, ce genre d’activité, ne stimule pas suffisamment les fibres musculaires de manière à les tonifier !
De plus, le peu de fois où elles pratiquent la musculation, c’est bien souvent sur des machines et avec une intensité minimale.

A vous, mesdames, d’en tirer donc les conséquences ! ! !

Resume

mesdames, si vous désirez radicalement changer votre silhouette, pratiquez alors régulièrement la musculation, principalement avec des poids libres. en aucun cas, vous ne risquez de trop vous muscler, c’est scientifiquement impossible sans l’utilisation de produits dopants totalement prohibés dans le challenge.

l’aérobic c’est bien,

la musculation c’est beaucoup mieux quand on veut transformer son corps !

François Giordani

Idée cuisine… l’émincé de thon aux olives

2007-11-10T16:34:00.000Z

Dans la froideur de l'hiver qui arrive, je vous livre une recette que j’ai plus ou moins improvisée... plus simple on ne peut pas... et délicieuse !

Achetez une belle tranche de thon bien frais, quantité selon vos besoins, et émincez là. Faites-la revenir à feu moyen dans une poëlle et étuvez avec du vin blanc (un simple vin de table convient très bien).
Ensuite, ajoutez 1-2 cs de pesto aux olives. Mélangez bien, terminez la cuisson (pas trop fort et pas trop, pour que la chair reste tendre), et c’est prêt !

Ce qu’il vous faut :

- 1 tranche de thon frais par personne
- du pesto aux olives (on le trouve en bocal au rayon sauces dans toutes les grandes surfaces)

L’émincé se marie très bien avec une salade grecque ou italienne ou vos légumes préférés, avec éventuellement un riz sauvage par exemple. J’ai également testé avec des légumes à wok chinois, c’est un délice !

Régalez-vous !

Surveillez votre tour de taille

2007-11-03T06:19:00.000Z

Le réseau mondial du World Cancer Research Fund (WCRF) a mis sur pied sa campagne de prévention « Surveillez votre Tour de Taille » afin de contre-carrer le danger que représente l'obésité au niveau mondial.
Peu de Français connaissent le lien entre obésité et cancerDans le cadre de cette campagne mondiale, le World Cancer Research Fund International (WCRF International) a commandité un sondage SOFRES (1) sur la connaissance des Français du lien existant entre obésité et cancer. Interrogés sur les principaux facteurs de risque de cancer, seulement 42 % des Français identifient le surpoids et l'obésité.
A l'appui de ces résultats, le WCRF International a publié un communiqué de presse (janvier 2004) afin d'alerter le grand public sur l'enjeu méconnu de santé publique que représente l'obésité.
Un problème mondialL'obésité est l'épidémie mondiale du XXIe siècle. Sa prévalence et son intensité augmentent à des taux inquiétants, que ce soit chez les adultes ou bien chez les enfants.
Etre en surpoids et/ou obèse touche plus de 60 % des adultes américains. Un tel problème de santé publique ne concerne pas seulement les Etats-Unis. Dans de nombreux pays européens, plus de 50 % de la population adulte est en surpoids et plus de 30 % sont obèses (2). Et pourtant, peu de gouvernements occidentaux s'attaquent à ce problème avec des campagnes de santé publique mettant l'accent sur les bienfaits du maintien d'un poids optimal, ou encore en soutenant la recherche sur l'obésité grâce à des financements supplémentaires.
Certaines tendances observées dans d'autres parties du monde sont également inquiétantes. Beaucoup de pays d'Asie du Sud-Est passent actuellement par une phase de « transition nutritionnelle », consistant en un changement structurel alimentaire et de mode de vie. Alors que le niveau d'activité physique diminue, la prévalence de l'obésité est de plus en plus accrue.
Des comparaisons internationales ne sont pas toujours faciles à réaliser en raison des différences méthodologiques observées llors de l'élaboration de statistiques (différences de définitions et de fourchettes d'âge considérées etc.). Toutefois, les statistiques disponibles sont alarmantes et soulignent le caractère inquiétant de l'évolution de l'obésité.
Que faire ?En général, le grand public ne sait pas que l'obésité accroît le risque de cancer : seulement 42 % des Français (1), 43 % des Britanniques et des Hollandais (4), 45 % des Américains (3) et 50 % des Allemands (4) sont conscients du risque accru que représente l'obésité.
La campagne « Surveillez votre Tour de Taille » a pour objectif de sensibiliser le grand public et lui donner des astuces pratiques afin de maintenir son poids. En un mot, cela veut dire encourager les populations à manger moins et à faire plus d'exercice.
A cette occasion, un dépliant d'information grand public, « Le Lien entre Poids et Cancer », a également été rédigé, afin de mieux informer les Français sur les moyens mis à leur disposition pour perdre du poids efficacement et conserver un poids optimal.
Vous trouverez des conseils supplémentaires dans notre fiche d'information « Maintenir un Poids Optimal »
Agir au niveau mondialUn problème mondial nécessite une approche mondiale. Nos bureaux aux Etats-Unis (American Institute for Cancer Research), au Royaume-Uni (World Cancer Research Fund UK), aux Pays-Bas (Wereld Kanker Onderzoek Fonds) et à Hong Kong (World Cancer Research Fund Hong Kong) travaillent ensemble pour sensibiliser le grand public sur le lien entre surpoids/obésité et cancer et l'informer sur les moyens mis à sa disposition pour réduire son développement.

(1) « Obésité et Cancer, France» TN SOFRES pour le WCRF International (30 Septembre 2003)

(2) International Obesity Task Force, Obesity in Europe, the case for Action, (September 2002) http://www.iotf.org/media/euobesity.pdf

(3) "Awareness and Action: AICR Surveys on Portion Size, Nutrition and Cancer Risk (May 2003).(4) « Obesity and Cancer Study in the UK, Netherlands and Germany » TN SOFRES for WCRF International (April 2003).

lien sur le site: http://www.fmrc.fr/surveillez/index.lasso

Le Blog TopSanté a été remarqué...

2007-10-29T20:20:00.000Z

...et notamment par les responsables de PaperBlog, LE site de référencement des blogs sur le Net. Paperblog est un service qui a pour mission de dénicher les meilleurs contenus des blogs afin de faciliter la recherche des internautes en quête de blogs de qualité. Nous sommes donc heureux d'y être aujourd'hui référencés.

Prix des proteines

2007-10-11T17:33:00.001+01:00

Cher(e) client(e) et ami(e),
Le marché mondial des poudres de protéines à base de lait est en pleine ébullition. En bientôt une année, les matières premières nécessaires à la fabrication des compléments de protéines à base de lait ont plus que doublé. Depuis novembre 2006, quatre augmentations se sont succédé et les prix à la production flambent.
Les raisons de cette brusque augmentation des prix sont multiples :
Une demande mondiale croissante et une production en net recul, un achat massif, de la part des chinois et des indous, déstabilise le marché mondial. La grandeur de ces deux pays fait exploser la demande.
Autre cause, aux Etats-Unis le maïs et le soja, au lieu d'être utilisés pour nourrir les bestiaux, servent maintenant à la fabrication de « diester » - un bio carburant - et les éleveurs de bétail commencent à acheter de la protéine de lait pour nourrir leurs animaux ! Le lancement de ce nouveau carburant a considérablement modifié la fourniture de lait par les agriculteurs américains, ceux-ci se tournant de plus en plus vers cette nouvelle activité plus lucrative pour eux.
Enfin, les subventions aux producteurs de lait tombent les unes après les autres.
Ce sont ces divers bouleversements qui ont créé une hausse considérable du prix des poudres de protéines du lait (voir graphiques ci-dessous).

La demande étant devenue plus forte que la production, les fournisseurs de produits à base de poudres de lait sont obligés d’augmenter leurs prix, ce qui entraîne une hausse générale d’un bout à l’autre de la chaîne. Ce n’est une bonne nouvelle pour personne, spécialement pour le consommateur final, lequel devra payer plus pour obtenir le même produit.
Ce qui se passe actuellement représente un véritable bouleversement du marché des compléments nutritionnels. Toute l’industrie fait part de ses inquiétudes.

Jusqu'à présent, Service Top Santé a compensé ces augmentations par un volume de ventes en constante progression. Toutefois, au vu des chiffres mentionnés ci-dessus, il ne nous est plus possible d’absorber seuls cette hausse drastique.
Dès lors, pour la pérennité de notre société, nous avons été dans l’obligation de revoir notre politique commerciale et augmenter nos prix de façon sensible à partir du 13 août 2007. Tous les fournisseurs seront également contraints d'adapter leurs prix aux nouvelles conditions du marché.
Cette augmentation touche surtout les produits les plus qualitatifs, à savoir ceux contenant des caséines et/ou des protéines de petit-lait (Whey). Sont principalement concernées chez Service Top Santé toutes les préparations en poudre et les barres contenant des protéines de petit-lait.
Bien évidemment, tous les services octroyés pour les personnes qui réalisent l’un de nos programmes de remise en forme CHALLENGE ou SOIGNE TA FORME reste à votre disposition sans aucun coût supplémentaire.
Nous restons bien évidemment à votre entière disposition pour répondre à vos questions.
Nous vous remercions de votre fidélité et de votre compréhension, et, vous adressons, Cher(e) client(e) et ami(e), nos cordiales salutations.
SERVICE TOP SANTE

LA PUISSANCE DES PROTEINES

2007-09-30T21:02:00.000+01:00

Pourquoi une alimentation riche en protéines, modérée en graisses et pauvre en glucides favorise la perte de poids et le maintien de la masse musculaire maigre. Par François Giordani, coach STSLes protéines L’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) préconise 0,7g de protéines par kilo de poids de corps par jour, afin de couvrir les besoins en acides aminés. Lorsqu’un individu suit une activité physique régulière, les études démontrent que les besoins en protéines sont accrus, de l’ordre de 1 à 1,5g par kilo de poids de corps par jour. Pour les personnes qui pratiquent le fitness régulièrement, en suivant nos différents programmes (Challenge & Soigne Ta Forme) avec objectif de perdre de la graisse corporelle et préserver leur masse musculaire, les besoins en acides aminés essentiels (protéines) sont encore augmentés, de l’ordre de 2 à 2,5g par kilo de poids corporel par jour, afin de fournir les éléments nécessaires à la régénération de la musculature et au maintien de celle-ci. Comment augmenter son quota de protéines journalier pour couvrir ses besoins ? La première solution consiste à augmenter ses portions d’aliments riches en protéines (viande, poissons, produits laitiers, œufs), mais en tenant compte de leur contenu calorique. Par exemple, le salami est riche en protéines, mais aussi en graisses, donc très calorique. Afin de mieux contrôler ses apports caloriques, la deuxième solution consiste à inclure dans son alimentation de base la consommation de compléments hyperprotéinés sous forme de poudre ( ISO 100, TopWell Pure Whey Protein, etc.). Pourquoi une alimentation riche en protéines, modérée en graisses de qualité et pauvre en glucides permet de perdre plus facilement de la graisse que les diètes traditionnelles riches en glucides ? Pour bien comprendre le fonctionnement de celle-ci, il convient de savoir que deux hormones, produites par le pancréas, jouent un rôle important. L’insuline (entre de nombreuses autres fonctions) • Favorise le stockage des glucides sous forme de graisse, lorsque peu d’efforts physiques sont effectués. • Favorise la rétention de liquide (d’eau) et l’hypertension. • Augmente la production de cholestérol par l’organisme. Le glucagon • Favorise le déstockage des graisses de réserve. • Favorise l’utilisation de celles-ci comme source d’énergie. • Abaisse la production de cholestérol par l’organisme. • Abaisse la rétention d’eau. • Transforme les graisses & protéines alimentaires en énergie. Une alimentation pauvre en glucides abaisse considérablement la sécrétion d’insuline et active la sécrétion du glucagon. Dans le cadre de ce qui nous intéresse, voici les principaux effets générés par ce processus : • Augmentation notable de la perte de graisses, celles-ci étant utilisées comme source d’énergie avec les protéines alimentaires. • Maintien de la masse musculaire maigre grâce aux protéines ingérées régulièrement. • Apaisement de la faim due aux différentes sécrétions hormonales générées par l’alimentation riche en protéines et pauvre en glucides. • Augmentation de la consommation globale de calories grâce à l’effet thermogénique des protéines consommées régulièrement durant la journée. • Apaisement des fringales pour le sucre dues à la mise au repos des récepteurs insuliniques, déclencheurs de celles-ci. • Maintien d’une énergie stable due à l’absence de « pic d’insuline » dans ce type d’alimentation. • Diminution rapide de la rétention d’eau grâce au glucagon sécrété par le pancréas, lequel libère beaucoup de liquide. La majorité des « régimes » sont basés sur la restriction calorique. L’individu doit ingérer moins de calories que ses besoins de base et ainsi, dans un premier temps en tout cas, il maigrit. Lorsque l’objectif est l’abaissement du pourcentage de graisses et le maintien de la masse musculaire maigre, donc d’un métabolisme basal actif, il semblerait que les diètes hyperprotéinées permettraient de consommer plus de calories que les autres régimes, cela étant du à l’effet thermogénique des protéines (voir STS Challenge Fitness Guide - page 96). Je l’ai moi-même constaté via « La STS Ultimate Challenge Diet » que je teste actuellement. Notant tout ce que je mange, j’ai pu vérifier que cela fonctionne ; je consomme effectivement 200 à 300 kcal de plus par jour que lorsque je suivais une alimentation riche en glucides complexes, modérée en protéines et très pauvre en graisses ; mon pourcentage de graisse a par contre drastiquement baissé. Cela tendrait à cautionner le fait que ce type d’alimentation permettrait de perdre de la graisse sans devoir trop se « serrer la ceinture » contrairement aux autres régimes basés sur la simple restriction calorique et contenant des glucides en priorité. De plus, il est reconnu qu’un repas riche en protéines génère une augmentation de la thermogenèse (température corporelle), donc de la consommation globale de calories par l’organisme. Dès lors, fractionner sa journée en trois repas principaux et deux encas favorise une meilleure assimilation des différents nutriments, ainsi qu’une stabilisation du taux de sucre sanguin tout en profitant de l’augmentation de la thermogenèse due à la consommation régulière de protéines durant la journée. Il faut savoir qu’en terme d’augmentation de la thermogenèse, une alimentation riche en protéines est nettement supérieure à une alimentation riche en glucides. Pour preuve, une étude récente a démontré une augmentation de la dépense calorique due à l’effet thermogénique suivant un repas riche en glucides d’environ 20 kcal. La même étude a révélé une augmentation de la dépense calorique due à la thermogenèse d’environ 50 kcal suite à un repas riche en protéines. La différence de 30 kcal entre les deux types de repas peut sembler négligeable ; cependant, multipliée cinq fois par jour pendant des semaines et des mois, celle-ci représente énormément de calories oxydées en plus. D’autre part, il est scientifiquement reconnu maintenant qu’une alimentation riche en protéines favorise mieux la satiété qu’une alimentation riche en glucides. Faites vos tests personnels. Lorsque vous avez vraiment faim, constatez comme il vous est facile de vous gaver de nombreuses assiettes de pâtes, de riz ou de céréales sucrées avant de vous sentir apaisé. Essayez d’ingérer de grosses portions de viande, fromage, œufs, etc., vous sentirez très rapidement les signaux de votre corps vous indiquant qu’il est arrivé à satiété. Comme le suivi d’une alimentation riche en protéines et pauvre en glucides abaisse considérablement la sécrétion d’insuline de l’individu (voir plus haut) cette situation favorise ainsi grandement sa perte de graisses. Lorsque l’organisme fonctionne au glucagon (voir plus haut), l’activité enzymatique dans les cellules est modifiée, favorisant la libération des graisses de réserve des adipocytes (cellules graisseuses) dans le système pour être oxydées sous forme d’énergie par l’organisme. Dès lors, le suivi à long terme d’une alimentation pauvre en glucides et riche en protéines cinq à six jours par semaine permet à l’individu de garder sous contrôle l’hormone insuline, donc son poids également. Pour les personnes généralement de plus de 40 ans dont les récepteurs insuliniques ne fonctionnent plus de façon optimale et qui ont souvent une forte tendance à stocker de la graisse, ce type d’alimentation mettant l’insuline au repos cinq à six jours par semaine leur permet de perdre du poids et stabiliser celui-ci facilement. Il faut aussi savoir que plus l’individu vieillit, plus l’organisme à tendance à perdre de la masse musculaire (sarcopénie) ; dès lors, une alimentation riche en protéines accouplée à des exercices physiques réguliers favorisera donc considérablement le maintien de celle-ci, gage d’une meilleure qualité de vie à long terme. Pour terminer, il semblerait que l’adoption d’une alimentation riche en protéines, modérée en graisses et pauvre en glucides ne favoriserait pas seulement la perte de poids/graisse et le maintien de la masse musculaire maigre, mais apporterait aussi de nombreux bénéfices à la santé. Ce sujet sera développé lors d’un prochain article. Contrairement aux régimes low carbs qui préconisent de consommer n’importe quelle source de protéines et de graisses à disposition, je conseille au contraire de privilégier les sources de protéines maigres, à savoir les viandes maigres, bœuf, cheval, poulet, dinde, lapin, poissons maigres, les produits laitiers allégés, fromage blanc 0%, cottage cheese, séré maigre, fromage ¼ gras, blancs d’œufs, etc. La consommation régulière de protéines de petit-lait (Whey Protein), sous forme de shake durant la journée, spécialement comme encas entre les repas principaux, est fortement préconisée. L’ISO 100, à base d’isolat de protéine de petit-lait, est spécifiquement conseillée, car de très haute qualité, ultra digeste et sans lactose. ISO 100 favorise le processus de la néoglucogenèse (transformation des protéines alimentaires en glucose) ; sa richesses en acides aminés essentiels (BCAA) en font le No 1 incontesté des compléments hyperprotéinés à consommer, spécifiquement lors du suivi de ce type d’alimentation dans le but de perdre de la graisse. Concernant les graisses, je préconise la consommation des sources d’acides gras essentiels, spécifiquement celles riches en Oméga 3 comme l’huile de colza et de lin, les poissons gras, les noix, les amandes, mais aussi les avocats, les noisettes, les graines de lin, de courge, de tournesol, etc. Lorsque l’on veut mincir, quel type de diète hyperprotéinée adopter ? Il y a plusieurs types d’approche : Type No I Suivi en semaine d’une alimentation riche en protéines, modérée en graisses, incluant des glucides en quantité limitée, uniquement sous forme de fruits, légumes et quelques céréales complètes. Un jour de relâche alimentaire riche en glucides est prévu le week-end. Exemple : « STS Programme Nutritionnel Ciblé » (PNC) du Guide « Soigne Ta Forme ». Type No II Suivi durant 5 à 6 jours par semaine d’une alimentation riche en protéines et en graisses de qualité. Les glucides sont drastiquement réduits à 30/50g par jour sous forme de légumes verts, (salades, laitues, asperges, brocolis, choux fleurs, choux de Bruxelles, etc.), amandes, noix et certains produits laitiers (cottage cheese, etc.). Un jour ou deux de « recharge » en glucides sont prévus le week-end, en fonction du pourcentage de graisses de l’individu et de son objectif. Exemple : « STS Ultimate Challenge Diet », adaptée & testée par le soussigné depuis environ 7 mois (à paraître prochainement sur notre site). Type No III L’approche la plus radicale, car supprimant les glucides 7 jours sur 7 pour ne conserver que les protéines et les graisses, de n’importe quel type, du moment que les aliments consommés ne contiennent pas de sucres. Exemple : « Atkins diet » et autres « régimes » supprimant tous les glucides. Quel type choisir lorsque l’on veut débuter ce type de programme. Je conseille à toute personne intéressée de débuter gentiment par le « STS Programme Nutritionnel Ciblé » contenu dans le guide « Soigne Ta Forme » et de le suivre quelques semaines. C’est une façon plus soft de se lancer et de voir comment son organisme réagit. Ce planning est très simple à suivre et contient encore des glucides, mais en quantité limitée. Pour les personnes sensibles aux effets des glucides et donc de l’insuline, (qui souvent ne le savent pas...), il représente une transition douce permettant à leur organisme de s’habituer gentiment à fonctionner au mode « glucagon » et consommer principalement des graisses et des protéines plutôt qu’au mode « insuline » basé sur les sucres. Ensuite, si la personne se sent bien et désire obtenir plus de résultats, il conviendra de passer à l’étape suivante qui consiste à réduire la consommation de glucides à 30/50g par jour maximum tout en augmentant son ingestion de protéines et de graisses de qualité. Un jour ou deux par semaine (selon la forme physique de l’individu) sont prévus pour la recharge glucidique qui consiste à « choquer » le métabolisme en stoppant net l’action du glucagon et en relançant l’insuline, via la consommation de glucides de qualité comme les fruits, les légumes, les céréales complètes, etc. Ce choc métabolique se révélera favorable sur plusieurs plans, à savoir : Le plan psychique, car consommer des aliments sucrés reste un plaisir pour l’immense majorité des individus. Le plan physiologique : consommer des glucides un jour ou deux par semaine va immédiatement faire sécréter de l’insuline par l’organisme et ainsi favoriser la recharge en glucose de l’ensemble de la musculature. Plus une personne abaisse son pourcentage de graisses, plus elle peut consommer de glucides les jours prévus à cet effet. Même les personnes sensibles aux glucides, qui ont souvent une grande facilité à stocker ceux-ci sous forme de tissus adipeux, doivent prévoir un jour par semaine où la consommation de glucides est prioritaire par rapport aux protéines et aux graisses. Durant le/les jours de recharge glucidique, l’organisme a pour priorité de refaire les réserves en glycogène musculaire et hépatique. L’individu peut constater une légère prise de poids sur la balance le lendemain ; ce ne sera pas de la graisse, mais de la rétention d’eau principalement due au fait qu’un gramme de glucose retient environ 3g d’eau dans l’organisme. Rien de grave. Le plus important est de stopper net la sécrétion d’insuline dès le lundi matin en reprenant l’alimentation riche en protéines, modérée en graisses de qualité et très pauvre en glucides pour qu’en deux jours environ, l’organisme fonctionne à nouveau en mode « glucagon et dégrade les tissus adipeux. Cette gymnastique métabolique oblige non seulement l’organisme de l’individu à fonctionner sur ses réserves de graisses, donc à abaisser le pourcentage de graisse corporelle, mais aussi favorise le maintien de la masse musculaire maigre, élément essentiel pour une transformation de la silhouette à long terme. La prochaine newsletter vous permettra de découvrir le nouveau programme STS « Ultimate Challenge Diet » destiné aux plus motivés. Votre coach

Bonnes graisses, mauvaises graisses...

2007-09-02T18:30:00.000+01:00

Tout d’abord, faisons la différence entre les "bonnes graisses" et les "mauvaises graisses" : les acides gras saturés sont les "mauvaises graisses", la plupart étant des graisses d’origine animale… viande grasse, fromages, etc. mais aussi dans les fritures (frites, chips, etc.). Les acides gras insaturés sont les "bonnes graisses", utiles, indispensables à l’organisme. Ce sont celle contenues dans les poissons gras (thon, saumon, etc.), les huiles de qualité pression à froid (lin, colza, noix, etc.), les oléagineux (amandes, noix de cajou, etc.) Les acides gras essentiels poly-insaturés (Omega-3) proviennent des graisses animales et végétales présentes dans les aliments. Ils sont dits essentiels car l’organisme humain ne peut pas les fabriquer et doivent être apportés par l’alimentation.
Ils ont un effet anti-catabolique, augmentent la fluidité sanguine, favorise la congestion et même… luttent contre le stockage des graisses ! Ils auraient également un effet protecteur contre de multiples pathologies, et notamment les maladies coronariennes et aussi la maladie d’Alzheimer.

Un apport suffisant en Omega-3 est donc indispensable pour le maintien de la masse musculaire et sa construction, pour un bon équilibre psychique, pour une belle peau, pour des articulations en bon état… bref, essentiel à une bonne santé !

Par contre, les Omega-6, qui sont également bons pour l’organisme, sont très souvent en excès dans l’alimentation moderne. Un excès en Omega-6 peut par exemple empêcher l’organisme d’utiliser correctement les Omega-3.

Les besoins de chacun varient bien entendu en fonction de sa corpulence, de son activité, etc. Pour les personnes actives en particulier, une complémentation en Omega-3 sous forme de capsules peut s’avérer utile. Généralement, les besoins généraux en lipides sont de l’ordre de 1 gramme par kg de poids corporel et par jour, en privilégiant bien entendu les graisses insaturées.

Des articles pour approfondir le sujet :
http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=acides_gras_essentiels_ps
http://fr.wikipedia.org/wiki/Om%C3%A9ga-3

Et toujours le chapitre Alimentation de vos "Guide du Challenge" et "Soigne ta forme !"

L’obésité, une pandémie galopante...

2007-08-06T17:20:00.000+01:00

Les derniers chiffres de Promotion Santé Suisse révèlent qu’un Suisse sur trois souffre de surpoids. En France, 10% de la population est obèse.

Les chiffres de l’OMS sont alarmants : actuellement, 1,6 milliards d’adultes sont en surpoids et 400 millions sont obèses. Le nombre de personnes en surpoids dépasse donc allègrement le nombre de personnes souffrant de la faim (815 millions de personnes, selon les dernières estimations).

D’ici 2015 (donc dans moins de 10 ans !), l’Organisation prévoit environ 2,3 milliards d’adultes en surpoids et plus de 700 millions d’obèses dans le monde !

Et tout ceci presque dans l’indifférence des médias, qui nous rabachent jour après jour le scandale de la maigreur des mannequins anorexiques et se justifient ainsi de vous faire « accepter vos rondeurs » sans rien faire (c’est tellement plus simple... ).

Pourtant, chaque année, 17'000'000 de personnes (dix-sept millions, vous avez bien lu), de plus en plus jeunes, meurent de maladies cardiovasculaires, première cause de décès dans le monde (soit un tiers des décès enregistrés, selon l’ONU) ! On sait que 70% des AVC seraient directement dus au surpoids.

Des maladies graves comme le diabète, les troubles musculo-squelettiques (arthrose par ex.) et certains cancers (sein, endomètre et colon), maladies favorisées par le surpoids, augmentent également de manière inquiétante (l’OMS prévoit que les décès dus au diabète augmenteront de 50% durant les 10 prochaines années).

Tout comme pour l’environnement, il est urgent d’agir... et cela commence par soi-même !

Faits et chiffres, sources. Des articles intéressants sur le Net :
http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2005/pr44/fr/
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/fr/index.html
http://www.un.org/french/pubs/chronique/2005/numero1/0105p46.html
http://www.promotiondelasante.ch/f/gesundheitsfoerderung/fakten_und_zahlen/default.asp
http://www.prevention-cardio.com/le_chiffre_de_la_semaine.html

Bien s'hydrater

2007-07-30T19:19:00.000+01:00

L’eau est la seule boisson indispensable à l’organisme. Elle apporte des minéraux, transporte et élimine les déchets, contribue à maintenir la température corporelle et à favoriser les échanges.

Le corps humain est constitué à environ 60% d’eau (env. 50% pour les femmes).Les besoins en eau pour une personne adulte sédentaire sont de 1,5 à 2 litres par jour (minimum). Ils sont bien entendu accrus pour le sportif, suivant son activité.

Buvez avant d’avoir soif ! Telle est la phrase reprise par tous les spécialistes ! En effet, le corps a commencé à se déshydrater bien avant le signal de soif. Il est préférable de boire tout au long de la journée, par petites quantités, que seulement lors des repas. Lors de toute activité physique, il est indispensable de beaucoup boire, également par petites quantités tout au long de l’effort.

La déshydratation influe grandement sur vos performances, non seulement physiques, mais aussi intellectuelles. Par exemple, on sait qu’une perte de poids de seulement 2% due à une déshydratation abaisse déjà les capacités physiques de... 20% !

Un petit logiciel gratuit à télécharger pour ne pas oublier de boire suffisamment :http://www.idrate.net/

Pour approfondir le sujet, quelques articles intéressants sur le Net :
http://www.nutri-site.com/dossiers/hydratation-performance.htm
http://www.linternaute.com/femmes/sante/focus/04/0518hydratation.shtml http://www.extenso.org/mythes/detail.php/f/1357

RALLYE : TOP WELL S’AFFICHE

2007-07-13T19:44:00.000+01:00

En Championnat suisse des rallyes, une voiture porte les couleurs de Top Well : il s’agit de la Citroën Saxo de l’équipage Desachy-Crausaz… la navigatrice est donc Isa, que vous connaissez à travers ce blog et notre forum. Le pilote quant à lui, est Patrice, également Challenger, qui fait parfois quelques visites sur le forum.

Le duo a commencé à courir en rallye en 2003 au Critérium Jurassien avec une Renault Clio Williams. Depuis lors, ils ont participé à 7 rallyes, dont le prestigieux Rallye International du Valais en 2005.

Cette année, ils ont participé au Critérium Jurassien et au Rallye du Chablais, toujours avec la Saxo. Ils ambitionnent également de participer à nouveau au Rallye International du Valais, qui aura lieu les 25-26-27 octobre prochains.

Les classements ? S’il est toujours réjouissant de se retrouver en bonne place dans sa catégorie, à son niveau, le duo n’ambitionne rien d’autre que de rallier l’arrivée de chaque rallye en acquérant de l’expérience et surtout, en se faisant plaisir !

N’hésitez pas à venir poser vos questions !
Plus d’infos sur http://www.dc-rallye.com/

MINCIR

2007-06-19T17:57:00.000+01:00

Ca y’est, l’été est là ! Et avec lui, depuis déjà des semaines, dans les magazines, sur Internet, à la télévision, à la radio, la pub vous promet que vous allez maigrir ! Ceci sans effort et sans vous « priver » de manger tout ce que vous voulez…

Alors, j’ai une mauvaise nouvelle : NON, ce n’est pas possible.
On ne peut pas mincir « miraculeusement », sans faire quelques petites concessions… ce qui veut dire : se débarrasser de ses mauvaises habitudes !

Et c’est là que j’ai une bonne nouvelle : c’est POSSIBLE, OUI, aussi pour vous ! Et non, il n’est jamais trop tard ! Jamais trop tard pour bien faire et pour faire quelque chose pour votre santé !
« Manger sainement » est un concept souvent usurpé. Comment faire… pour bien faire ?
Prendre quelques dizaines de minutes par jour pour une activité physique, comment est-ce possible ? Notre tout nouveau guide « Soigne ta forme » a justement été fait pour vous !

Pour les plus exigeants, le « Guide du Challenge » est toujours d’actualité !
Il vous expliquera pourquoi pédaler des heures sur un vélo sert surtout à entraîner le cœur et pourquoi, quand on a des centimètres à perdre (autour de la taille par exemple), la musculation… amincit !

Un sujet particulier vous intéresse ? Voulez-vous que nous le développions ? Alors, à vos commentaires, ou venez en parler sur nos forums !

Pour un ventre plat et tonique

2007-05-27T20:26:00.000+01:00

Vous le savez sans doute déjà, ce n'est pas tant de faire 200 abdos tous les jours qui vous donneront un ventre plat et tonique, voire de belles tablettes de chocolat (quelques informations intéressantes à la page 63 du Guide du Challenge) !

Les meilleurs exercices réputés pour les abdos (page 63 du Guide du Challenge aussi) musclent essentiellement le grand droit. Il y a encore mieux pour un beau ventre plat : les exercices de gainage ! En effet, ces exercices là ciblent le transverse, qui est l’un des muscles stabilisateurs du tronc, très important pour la posture et aussi le muscle le plus profond des abdominaux. Voilà pourquoi il est « difficile » à travailler.

Un bon gainage permet un meilleur maintien de la colonne vertébrale et un soulagement des lombaires, ce qui prévient les douleurs dorsales. Beaucoup de sportifs de haut niveau (skieurs, footballeurs, coureurs à pied, etc.) effectuent des entraînements spécifiques, puisque cette véritable « cage de force » leur permet d’obtenir une meilleure stabilité, une meilleure dynamique et d’être beaucoup plus précis dans leurs gestes.

Vous l’avez donc compris, la pratique de sports est grandement facilitée par une pratique assidue du renforcement musculaire !

Des livres intéressants :
« Abdominaux : arrêtez le massacre », Dr Bernadette de Gasquet
« Le gainage, bien-être, prévention, performance », Olivier Pauly

Quelques articles utiles pêchés sur le Net :
http://www.fitness-internet.com/web/displayarticle.asp?ID=29
http://www.objectif-forme.com/abdominaux.htm

TopWell LifeTea®

2007-05-12T15:27:00.000+01:00

Les effets positifs sur l’organisme de la consommation régulière de thé vert sont innombrables et reconnus depuis fort longtemps.

LifeTea® est un complément alimentaire sous forme de comprimés à base de plantes, principalement de l’extrait de thé vert contenant 99% de polyphénols et de guarana avec 6 vitamines et 3 oligo-éléments.

Les constituants du LifeTea® stimulent la thermogenèse et comblent les carences en micronutriments spécifiques au maintien d'un bon métabolisme énergétique nécessaire dans la régulation du poids corporel.

LifeTea® contient un extrait de thé vert particulièrement riche en ECGC (épigallocatéchines gallate), des catéchines de la famille des flavonoïdes.

Les ECGC possèdent plusieurs "vertus".

Santé: en Asie, le thé vert est connu pour ses propriétés bénéfiques sur la santé. Il est utilisé comme détoxifiant, améliore la circulation sanguine, renforce la résistance aux affections et joue un rôle important dans la prévention des troubles cardiovasculaires, intestinaux et dentaires. Les ECGC constituent le principe actif majeur du thé vert.

Détoxifiant: les catéchines du thé vert sont de puissants antioxydants. Ils neutralisent les radicaux libres responsables des dommages cellulaires et du vieillissement. Les ECGC sont les catéchines les plus puissantes : 100x plus puissant que la vitamine C dans la protection cellulaire.

Amincissant: grâce à la combinaison Guarana-Thé Vert apportant une judicieuse proportion de caféine naturelle et d'ECGC, LifeTea® stimule la thermogenèse corporelle et donc mobilise les graisses comme ressource énergétique, d'où une action positive sur le maintien du poids corporel.

Tonifiant-Stimulant: grâce aux 6 vitamines du groupe B + 3 oligoéléments (chrome, zinc, manganèse), LifeTea® favorise l'assimilation et la transformation des nutriments pour le maintien d'un métabolisme énergétique optimal.

Quels sont les effets bénéfiques que la consommation de TopWell LifeTea® peut apporter à toute personne soucieuse de sa ligne

Ces dernières années, la recherche scientifique sur les effets bénéfiques du thé vert au niveau du contrôle du poids s’est étoffée. En effet, les épigallocatéchines gallate, des catéchines de la famille des flavonoïdes que contient le thé vert favorise le contrôle du poids via la stimulation de la thermogenèse.

Qu’est ce que la thermogenèse ?

Notre métabolisme est constitué de milliers de réactions chimiques qui consomment de l'énergie ou en produisent. Le métabolisme de toutes nos cellules est donc nécessairement producteur de chaleur, sous-produit de l'activité cellulaire. La thermogenèse n’est rien d’autre que la production de chaleur par notre organisme. Au repos, elle provient surtout des activités métaboliques, digestives et musculaires.

Booster votre métabolisme et maigrissez !

En matière de contrôle du poids, il y a deux façons de procéder :

Réduire les apports caloriques (Régime)

Augmenter les dépenses caloriques globales par l’exercice physique

Tout le monde sait maintenant que les régimes seuls ne fonctionnent pas. Ils abaissent drastiquement le métabolisme de base via la perte de masse musculaire. Ainsi, une alimentation équilibrée associée à une activité physique régulière reste le meilleur moyen pour perdre puis contrôler son poids durablement.

Faire du régime et de l’exercice ok, mais dépenser plus de calories au repos grâce au mécanisme sophistiqué de la thermogenèse est aussi une solution efficace. Ce mécanisme peut ainsi accélérer la perte de poids…

TopWell LifeTea® contient une combinaison judicieuse d’ECGC et de caféine dont les études ont démontré que celle-ci générait une augmentation de la thermogenèse, donc une dépense calorique et une oxydation des graisses accélérées.. Bref, les composants du LifeTea® permettent de brûler plus de calories !

En résumé, voici ce qu’une étude de l’Université de Fribourg a révélé:
La reconnaissance de l’action positive sur la perte de poids de l’ingestion d’une association de thé vert riche en EGCG et de caféine, dans de bonnes proportions.

Que la caféine contenue dans le thé vert ne permet pas de conclure que c’est son action seule qui augmente l’effet sur la thermogenèse corporelle.

Que la dépense calorique supplémentaire sur 24 heures provoquée par l’association thé vert/guarana se monte aux alentours de 4 % compte tenu que la thermogenèse à elle seule consomme environ 8 à 10 % des dépenses caloriques totales de l’individu sédentaire moyen.

Cette augmentation correspond à environ 75/80 calories par 24 heures, ce qui peut sembler peu sur un seul jour, mais sur une semaine, un mois et 6 mois, cela représente beaucoup de calories oxydées en plus.

Qu’il est important pour obtenir de tels effets/résultats, d’utiliser des produits comprenant les bons extraits actifs, dans les justes proportions car d’autres études n’utilisant pas les mêmes extraits de thé vert, souvent pauvres en ingrédients actifs EGCG, n’ont pas démontrés d’effets positifs sur la thermogenèse.

Que l’étude a utilisé des extraits secs de thé vert contenant 90mg d’EGCG par prise, pour une ration journalière de 270mg mélangé à 50mg de caféine par prise, soit une ration journalière de 150mg.

Une autre étude française de 1999 sur 70 patients entre 29 ans et 69 ans a rapporté les éléments suivants :

Que la consommation d’extrait de thé vert riche en EGCG ne modifiait pas la pression artérielle et le rythme cardiaque, contrairement à certains médicaments ayant une influence sur le système nerveux.

Cette étude a utilisé un extrait sec de thé vert identique à celle de l’Université de Fribourg.

Dans nos différents ouvrages (STS Challenge Fitness Guide, Soigne ta forme), nous avons élaboré soigneusement tous les éléments permettant à chacun d’obtenir de magnifiques résultats.

TopWell LifeTea® contient 99% de polyphénols dont 50% de catéchines très riches en EGCG. Nous avons donc soigneusement sélectionné la source de thé vert parmi celles fournissant le plus d’ingrédients actifs.

Ceci revêt encore plus de valeur quand on sait que pour obtenir de tels effets/résultats, il convient d’utiliser des produits comprenant les bons extraits, dans les justes proportions.

Dès lors, il apparaît de plus en plus clairement que la consommation régulière de thé vert riche en EGCG représente un élément important permettant de stimuler la thermogenèse corporelle de l’individu, donc la consommation calorique totale journalière.

Lorsque l’on connaît maintenant les multiples incidences négatives sur la santé que le développement du surpoids génère au sein de notre population, il apparaît dès lors très intéressant d’inclure dans l’arsenal des moyens mis à disposition pour lutter contre l’obésité, l’utilisation d’agents naturels stimulant la thermogenèse en corrélation avec une hygiène alimentaire saine et la pratique d’une activité physique régulière.

TopWell Lifetea® répond parfaitement à ce cahier des charges !

L'intolérance au lactose

2007-04-18T15:23:00.000+01:00

Qu’est-ce que le lactose ?
D’abord, précisons que le lactose est le sucre du lait, contenu dans tous les produits laitiers. Certaines préparations industrielles en contiennent également.

Et je vais parler aujourd’hui également grâce ma propre expérience, puisque j’ai découvert récemment que je suis intolérante au lactose.

Qui est intolérant au lactose ?
On peut avoir des symptômes pendant des années et ne pas savoir pourquoi. Certaines personnes voient des symptômes se développer pour une simple goutte de lait dans le café, par exemple. Ces symptômes peuvent être : ballonnements, gaz, diarrhées, crampes et même nausées et vomissements. Il faut bien distinguer l’intolérance de l’allergie. Pour une simple intolérance, pas de panique ! Il s’agit en fait d’une simple déficience en lactase (enzyme digestive qui assure la dégradation du lactose) dans les intestins, qui est considérée comme normale chez la plupart des mammifères adultes. Cela veut dire que vous ne digérez pas le lactose.

C’est une affection qui est aujourd’hui très courante, puisqu’on estime que 25 à 40% de la population mondiale, selon les origines ethniques, le serait. En fait, la capacité à fabriquer le lactase après le sevrage diminue naturellement chez la grande majorité des humains, même si la plupart sont encore capables de digérer la quantité de lactose contenue dans un verre de lait.

Comment la diagnostiquer ?
Pour détecter une intolérance au lactose, le médecin a à disposition des tests très simple, comme le test de l’hydrogène. Vous venez le matin à jeun au cabinet médical, et on vous donne à boire une dose massive de lactose. On observe ensuite les symptômes et toutes les heures, on vous fait souffler dans un appareil qui mesure l’hydrogène dans l’air que vous expirez.

Comment la contourner ?
Il existe des comprimés à base de lactase, sous prescription médicale, à prendre avant chaque absorption d’aliment contenant du lactose (il y en a partout, même dans les soupes !)
Pour couvrir ses besoins en calcium (1’000-1'500 mg/jour), on peut aussi se rabattre sur certaines légumineuses et légumes, les eaux minérales enrichies et, si nécessaire, les compléments. Enfin les yaourts contiennent des bactéries qui aident à leur digestion. Pour ma part, je n’ai aucun problème avec ceux-ci.

Pour les sportifs, le problème se pose également dans le choix de compléments alimentaires exempts de lactose. Beaucoup de poudres protéinées en contiennent : ce sont notamment celles à base de caséine.

La meilleure « prot’ », particulièrement pour les personnes intolérantes au lactose, est à mon avis, l’ISO100, de Dymatize. En effet, à base de pure whey protein et sans hydrates de carbone, elle est exempte de lactose.

Pour en savoir plus :
Articles : 3

Site spécialisé :
http://www.sanslactose.com

A quoi servent les Oméga-3 ?

2007-04-17T12:03:00.000+01:00

Les acides gras poly-insaturés font partie des membranes des cellules dont ils assurent la fluidité. Les poissons des mers froides ont besoin de garder la fluidité des membranes de leurs cellules car elles se rigidifieraient aux basses températures. C’est pour cela que leur chair est riche en w-3. Cette fluidité est indispensable aux neurones qui composent les nerfs et leurs synapses. On les recommande pour cela chez le fœtus et le jeune enfant qui développent leur système nerveux et leur rétine. On les prescrit donc chez la femme enceinte. Quand les globules rouges passent dans des capillaires, ils doivent se déformer, la fluidité de leur membrane étant également, dans ce cas, capitale. La viscosité sanguine diminue sous w-3. Les acides gras w-3 de la membrane seraient responsables d’une action très intéressante : ils déformeraient les canaux qui servent à l’entrée du calcium dans la cellule et s’opposeraient ainsi à l’augmentation du calcium intra cellulaire qui a des conséquences néfastes sur la contraction des cellules musculaires cardiaques en ralentissant leur dépolarisation. Cet effet est prouvé par des études montrant une baisse de la mortalité après infarctus chez les sujets consommant du poisson deux fois par semaine. Les récidives sont moins fréquentes sous w-3. Pour un effet préventif, il faudrait consommer du poisson 3 fois par semaine. Comme ces acides gras sont transformées en grande partie pendant la cuisson, l’idéal sera de les absorber sous forme de compléments quand les besoins seront jugés importants. La pratique du sport et l’entraînement intensif anaérobie augmentent les besoins en w-3. Les w-3 et les w-6 qui composent la membrane des cellules humaines subissent naturellement des dégradations par l’effet de certaines enzymes. La vitamine E les protège contre cette oxydation. Les produits des dégradations chimiques des acides gras w-6 sont néfastes car ils favorisent l’inflammation, et, sous leurs effets, les plaquettes du sang s’agrègent entre elles créant un terrain propice à l’athérome qui bouche les artères. Par contre, les produits des dégradations chimiques des acides gras w-3 ont un effet favorable en diminuant l’inflammation et l’agrégation plaquettaire. L’effet anti inflammatoire est utile sur les articulations, pour les rhumatismes inflammatoires, et pour favoriser les greffes d’organes. Cet effet retarde et stabilise les plaques d’athérome. On a constaté l’intérêt de ces acides dans la prévention de l’asthme et de l’allergie chez certains enfants. Les w-3 diminuent les triglycérides du sang et ralentissent la synthèse du mauvais cholestérol. Ils diminuent le stockage des acides gras uniquement dans les cellules de graisse (adipocytes) ce qui favorise l’utilisation de ces acides gras par les muscles. Avec la vitamine E, les ALA et DHA auraient aussi un rôle protecteur contre le cancer du sein.

Où trouve-t-on les acides gras poly-insaturés Oméga-3 ?

Notre corps ne sait pas les fabriquer, ils doivent par conséquent être apportés par l'alimentation. Les besoins de l'adulte sont fixés pour un sédentaire à environ 900 mg / jour d'EPA + DHA. Une alimentation riche en graisses animales apporte des w-3 et des w-6.(bœuf : 0,25 g / 100 g, gigot d'agneau : 0,50 g / 100 g, porc : 0,70 g / 100 g) Une alimentation riche en végétaux apporte leur précurseur acide alpha linolénique. Une alimentation riche en poisson surtout gras apporte directement les acides DHA et EPA. (maquereau : 2,50 g / 100 g, saumon : 1,80 g / 100 g, thon et hareng : 1,60 g / 100 g) L'idéal est le poisson péché dans les mers froides. Il faut quand même des w-6 car ils ont également un rôle à jouer. En France, l'alimentation habituelle apporte 15 fois plus d'w-6 que d'w-3. C'est trop. On conseille donc d'augmenter les w-3 de l'alimentation car le rapport idéal w-6 / w-3 devrait être de 5. Il existe des capsules d'huiles de poissons (anchois, morue, foie de morue, sardine, thon, saumon, encornet), mais il faut compter alors l'augmentation totale des lipides apportés. C'est pourquoi on conseille une complémentation raisonnable. On commence à trouver dans le commerce des laits, des pains , des biscuits et des margarines enrichis en w-3. Le lait maternel en contient en quantité suffisante si la maman a des apports adaptés. On préconise pour cela chez elle un apport journalier de l'ordre de 200 à 300 mg de plus que chez l'adulte normal. L'huile de colza est riche en ALA dont 30 % devient EPA et DHA. On en trouve aussi dans certaines huiles commercialisées et dans l'huile de noix. Pour certains chercheurs, la supplémentation en acides gras poly-insaturés, accompagnée d'exercice physique aérobie prolongé, du type 60 % de la VO2 max. trente minutes par jour, avec un régime pauvre en calories, pauvre en acides gras saturés et pauvre en cholestérol, constitue un moyen préventif et curatif des maladies cardio vasculaires chez ceux qui ont trop de cholestérol et de triglycérides.

Cas particulier du sportif.

Des publications récentes indiquent que la supplémentation en oméga-3 permet une amélioration des performances sportives en endurance. Les exercices physiques prolongés en endurance augmentent la rigidité des globules rouges. Pendant l'effort, ils ont des difficultés à passer dans les petits capillaires qui permettent d'irriguer les muscles et de leur apporter de l'oxygène. Ainsi, ils entraînent une élévation de la viscosité du sang et par conséquent une réduction du débit sanguin. Ils sont fragilisés et les plus âgés détruits. La supplémentation en huile de poisson a permis de supprimer les effets néfastes sur la fluidité membranaire du globule rouge, dus à l'exercice physique prolongé. Les travaux scientifiques ont mis en évidence que la capacité maximale aérobie ou la consommation maximale d'oxygène est améliorée par la supplémentation en huile de poisson en augmentant la capacité de transfert de l'oxygène vers les muscles. Cet effet est plus marqué chez les sportifs qui s'entraînent en altitude. La supplémentation en oméga-3 est particulièrement indiquée pour l'ensemble des sports d'endurance et de montagne. L'apport d'oméga-3 sera assurée par une consommation de 250 g de poissons riches en oméga-3, ceci 3fois par semaine. Si ce type d'alimentation n'est pas possible, on conseille la supplémentation en huile de poisson à raison de 2 à 3 g/j d'EPA+DHA. Toute supplémentation en huile de poisson devrait systématiquement être accompagnée d'un apport antioxydant en vitamine E pour améliorer les capacités physiques.

Albert Callis

source:http://www.eureka-sport.com/maquette/index_deroule.php3?index=omega-3.htm

Le surapport de protéines ne provoque pas de lésions rénales

2007-04-10T21:43:00.000+01:00

Je vous mets cet article qui date un peu, mais qui finalement est toujours actuel, car j'entends toujours les mêmes commentaires sur l'absorbtion de proteines et de soit disant problème de reins. Bonne lecture.

On met souvent en garde contre les régimes trop riches en matière azotée - et en particulier contre l'excès de protéines animales - sous prétexte que les reins pourraient en pâtir. Cette thèse manque cependant de fondement scientifique, car elle s'appuie uniquement sur l'expérimentation animale et sur des études portant sur des sujets atteints de pathologies rénales. Quelques-uns de ces travaux, mais de loin pas tous, ont effectivement montré qu'une réduction des apports protéiques retarde la progression de l'insuffisance rénale.
Afin de déterminer de manière systématique l'effet néphropathologique possible d'apports
protéiques abondants chez le sujet bien portant, les données obtenues de la Nurses’ Health Study, une étude d'observation de longue durée portantsur plus de 120 000 infirmières, réalisée aux Etats-Unis, avaient été analysées*. En 1989, la fonction rénale de 1624 participantes avait été évaluée sur la base d'une analyse de la formule sanguine, par la mesure de la clairance de la créatinine et de la vitesse de filtration glomérulaire. Une légère insuffisance rénale avait été décelée chez 489 d'entre elles. Les examens ci-dessus furent alors répétés en l'an 2000. Par ailleurs, le mode d'alimentation des probantes fut recensé plusieurs fois pendant les 11 ans d'observation.
Résultat: Chez les 1135 femmes dont la fonction rénale était intacte au début de l'étude, une
consommation élevée de protéines s'avéra inoffensive pour les reins. Aucun lien ne put d'autre part être établi avec la source des protéines ou le fait qu'elles soient d'origine animale ou végétale. Seules les 489 participantes souffrant au départ de légère insuffisance rénale
manifestèrent une réaction aux protéines: chez celles qui présentaient la consommation en
moyenne la plus élevée (entre 86 et 143 g/jour), le risque de détérioration de la fonction rénale
(d'au moins 15 pour cent) au cours des 11 ans d'observation était significativement plus élevé.
Commentaire
Pour d'autres informations Chez le sujet bien portant, l'absorption durable de grandes quantités de matière azotée ne porte apparemment aucun préjudice à la fonction rénale. Des études antérieures avaient déjà montré que le rein s'adapte à long terme à une consommation élevée de protéines par une augmentation de volume et donc de sa capacité. Cette nouvelle étude montre une fois de plus que les données issues d'expériences réalisées sur des animaux ne peuvent en aucun cas être transposées sur l'être humain, parce que les doses appliquées sont souvent extrêmementélevées et que les conditions d'expérimentation ne sont pas assez proches de la réalité. Il faut se garder par ailleurs d'appliquer au sujet bien portant des constats valables pour des pathologies spécifiques, "à titre préventif".

*Knight EL, Stampfer MJ, Hankinson SE, Spiegelman
D, Curhan GC. The impact of protein intake on renal
function decline in women with normal renal function
or mild renal insufficiency. Ann Intern Med
2003;138:460-7.

Pour plus d'informations

Fédération des Producteurs Suisses de Lait (PSL)
Relations publiques/Centre de compétences pour
le lait
Regula Thut Borner
Diététicienne diplômée
Weststrasse 10
3000 Berne 6
Téléphone 031 359 57 57
Courriel: factsandnews@swissmilk.ch
http://www.swissmilk.ch

Besoins nutritionnels de la personne âgée

2007-04-05T17:56:00.000+01:00

Vieillir en bonne santé, tel est le défi à relever face à l’augmentation de la longévité. De nombreuses études confirment l’importance de l’alimentation non seulement pour retarder le vieillissement naturel mais aussi dans la prévention de certaines pathologies et le maintien de l’autonomie des personnes âgées.

Besoins énergétiques
Les personnes âgées ont tendance à diminuer leurs apports alimentaires. De plus, leurs réserves
nutritionnelles sont amoindries. Or, leurs besoins énergétiques ne sont pas diminués par rapport à ceux de l’adulte. En effet, la dépense énergétique apparaît souvent abaissée en valeur absolue, mais les apports énergétiques doivent être plus élevés du fait de moins bons rendements musculaire et métabolique. Les nouvelles recommandations conseillent des apport énergétiques équivalents aux dépenses de repos multipliées par un facteur compris entre 1,5 et 1,8. Ils ne doivent jamais être inférieurs à 30 à 35 kcal/kg de poids ; les besoins caloriques sont estimés en moyenne à 2 000 kcal/jour chez l’homme et 1 800 kcal/jour chez la femme, à moduler en fonction de l’activité physique.

Besoins spécifiques
Protéines
Le vieillissement s’accompagne d’une réduction de la masse maigre aux dépens essentiellement des muscles squelettiques. Cette fonte musculaire, ou sarcopénie, résulte d’un déséquilibre entre la synthèse et la dégradation des protéines. Le sujet âgé aurait plus de mal à reconstituer les protéines catabolisées quotidiennement pour les besoins physiologiques ou pathologiques (traumatisme, états inflammatoires, stress…). Les besoins protéiques sont au moins équivalents, voire supérieurs, à ceux de l’adulte, et l’apport nutritionnel conseillé en protéines de 1 g/kg/jour.
L’idéal est de fournir au moins la moitié sous forme de protéines animales, ces dernières contenant tous les acides aminés essentiels. La viande, le poisson, les oeufs et les produits laitiers en sont les plus riches. Il est souhaitable de varier les sources : les viandes et les abats sont riches en fer et les produits laitiers apportent en plus phosphore et calcium. Les protéines végétales (légumes secs et céréales) ont l’avantage d’être associées à des fibres , mais leur valeur nutritionnelle est moins élevée.

Besoins nutritionnels de la personne âgée
www.cerin.org – Espace pratique/Fondamentaux 2 2004
En pratique, 18 à 20 g de protéines sont apportées par 100 g de viande (rouge, volaille ou abats) ; 100g de poisson ; 2 oeufs ; 1/2 litre de lait, 200 g de fromage blanc ; 4 yaourts ; 90 g de camembert ; 70 g d’emmental.
La sarcopénie, dont la principale conséquence est d’augmenter le risque de chute et de fracture, n’est pas inéluctable. L’exercice physique associé à des apports adéquats en protéines concourt à préserver la masse musculaire, à diminuer ce risque et ainsi prévenir la dépendance tout en améliorant la qualité de vie.

Glucides
Les glucides sont indispensables au fonctionnement musculaire et cérébral et sont impliqués dans l’anabolisme des protéines. Les personnes âgées réduisent leurs apports en glucides complexes, mais gardent leur appétence pour les produits sucrés. Le risque d’un excès de sucre est d’induire trop rapidement une sensation de satiété au détriment de l’ingestion d’aliments protéiques ou riche en micronutriments.
En pratique : les apports glucidiques doivent représenter la moitié de la ration énergétique en
privilégiant les glucides complexes (pain, céréales, légumes secs… ) et les fruits. Les sucres simples ajoutant plaisir et convivialité.

Lipides
Les lipides sont indispensables pour l’apport en acides gras essentiels et en vitamines liposolubles, mais aussi pour leurs propriétés gustatives. Chez le sujet âgé en bonne santé, la digestion des graisses n’est pas altérée. Certaines enzymes cependant sont moins actives. C’est le cas des désaturases nécessaires à l’obtention de l’acide arachidonique et de l’acide écosapentaénoïque, dérivés des acides gras essentiels, l’acide linoléique et l’acide α-linolénique. Ces dérivés étant les précurseurs des prostaglandines deviennent alors eux-mêmes « essentiels » et doivent être fournis par l’alimentation.
Sources alimentaires d’acides gras essentiels
Acide linoléique : huile de tournesol, maïs, arachide
acide α-linolénique : huiles de colza et de soja, huile de lin

acide arachidonique : viande rouge, foie, oeufs
acide écosapentaénoïque : poissons gras
Par ailleurs, il n’y a pas de lien entre la consommation de graisses et le risque d’infarctus dans la
population âgée. En effet, alors que l’élévation du taux de cholestérol est associée à un risque
coronarien accru chez l’homme d’âge moyen, en revanche, la force de cette relation s’estompe avec l’âge. A partir de 70 ans, le taux de cholestérol n’a plus de valeur prédictive. En revanche, le caractère protecteur du HDL-cholestérol semble préservé.
www.cerin.org – Espace pratique/Fondamentaux 3 2004
En pratique : plutôt que de prescrire des régimes pauvres en graisses qui, sauf exception, n’ont pas lieu d’être, mieux vaut prôner la diversité des sources de lipides et n’exclure aucun aliment. L’apport doit être normal, et tenir compte des particularités du troisième âge notamment en ce qui concerne l’apport en acides gras essentiels.

Conclusion
Seule une alimentation variée permet d’obtenir un bon équilibre des principaux nutriments (protéines, lipides, glucides) et assure un apport correct en vitamines, minéraux et fibres. Enfin, une alimentation équilibrée ne peut pas se maintenir sans le respect des goûts et des habitudes de chacun et hors d’un contexte humain et convivial.

Pour en savoir plus
Lauque S, Constant T. les besoins nutritionnels de la personne âgée. Concours Médical 2002 ;
124-32 : 2093-98
Apports nutritionnels conseillés pour la population française, 2001, éditions Tec&Doc
Brochure CERIN : L’alimentation des personnes âgées. Recommandations et conseils pratiques

Conférence Soigne ta Forme

2007-04-05T08:51:00.000+01:00

Nouveau record d’affluence aux conférences Soigne ta forme !

Hier soir, le 4.4.07, au Physic Club de Delémont, de 19 h 00 à 21 h 00, 82 personnes ont assisté à celle-ci.
Très bien organisé par tout le Team du Club.
Félicitation à celui-ci qui a bien passé le message aux clients du club.

Pour nos prochaines conférences, n'oubliez pas que tout le programme est sur le site à la page suivante

Les méfaits de l'alcool

2007-04-03T08:47:00.000+01:00

Depuis la nuit des temps, l’alcool est considéré comme socialisant et festif, en particulier dans notre pays… malheureusement. Selon une étude récente de l’Université de Neuchâtel , le coût social de l’abus d’alcool en Suisse est estimée à 6,5 milliards de francs !

(source:

http://www2.unine.ch/Jahia/site/irene/op/edit/pid/11599)

En effet, 1 Suisse sur 5 boit trop, selon le Centre de Traitement en Alcoologie du CHUV.
(lire l'article :

http://www2.unil.ch/spul/allez_savoir/as30/pages/medecine.html)

En effet, si la plupart des gens savent que l’excès d’alcool est nocif pour la santé, qu’est-ce qu’une consommation exagérée ? On parle déjà de consommation excessive à partir de 1 à 2 verres par jour pour une femme, et 2 à 3 verres par jour pour un homme (1 verre = 1 dose d’alcool fort ou 1 dl de vin).

Le vin rouge, et uniquement le vin rouge tanique, pourrait avoir des effets bénéfiques, qui pourraient s’expliquer par ses effets anti-oxydants, mais uniquement à petite dose (1-2 verres par jour maximum !).

En revanche, consommer de l’alcool à doses excessives peut mener à toutes sortes de pathologies, outre la dépendance à l’alcool, qui est déjà un trouble grave, la liste est longue et impressionnante : cancers, maladies hépatiques, hypertension artérielle, pathologies cutanées, troubles mnésiques, douleurs musculaires, insomnies, dépression, anxiété, troubles de la libido et de l’érection, et toutes sortes de syndromes de sevrage (tremblements, délire, agitation, etc.) (liste non exhaustive), sans parler des effets collatéraux DESASTREUX (violences vis-à-vis de la famille et des proches (on retrouve l’alcool dans la quasi totalité des violences domestiques), problèmes financiers, perte d’emploi et misère sociale… et hécatombes sur les routes ! :-(

Une récente étude australienne, qui a clairement identifié l’alcool dans les troubles érectiles, a donné le seul argument qui ait permis à des hommes jeunes de modifier leur comportement vis-à-vis de l’alcool.

L’abus régulier d’alcool peut même favoriser l’obésité ! En effet, l’alcool, en plus d’être très calorique…

exemple : 2 dl de vin (12%) = 19 g d’alcool pur = 133 calories… autant que dans 15 g de beurre !

….freine la combustion des graisses.

Une autre hypothèse que l’aspect festif et social, ou anxiolytique de la consommation excessive d’alcool aurait été démontrée. En effet, ne pas contrôler sa consommation d’alcool et trop manger ont des points communs.

Cela est principalement dû à un dérèglement des centres de régulation du cerveau. Par exemple, forcer un enfant à manger plus qu’il n’en a besoin pourrait (je dis bien « pourrait ») être un facteur déclenchant à une perte de contrôle, un dérèglement des centres de la satiété.

En cas de consommations abusives régulières, il ne faut pas hésiter à consulter un médecin … avant qu’il ne soit trop tard !

Votre santé est votre bien le plus précieux : prenez-en soin !

Sources : www2.unine.ch, www2.unil.ch, http://www.lanutrition.fr/, http://www.alcoweb.com/ , http://www.prevention.ch/ , http://www.etatsgenerauxalcool.fr , http://www.dr-hollenbeck.com/ .

Des salades protéinées !

2007-03-19T18:08:00.000Z

Voici quelques astuces sympa pour composer vous-même des salades saines et savoureuses... pour le soir par exemple :

D’abord, prenez une grande salade verte, ou ce que vous préférez (du rampon (doucette) par exemple). Ajoutez-y, selon vos goûts et vos besoins en protéines : des crevettes ou du saumon, ou bien du thon, un oeuf ; et aussi, selon vos goûts : du pamplemousse ou 1-2 tomates, du concombre ou de la courgette, 2-3 olives, du poivron, des oignons, de l’ail, des herbes (menthe fraîche, basilic, ciboulette...)

Faites une petite sauce à part, que vous pourrez doser selon vos besoins, avec une huile de qualité (lin, carthame, colza, etc...) + vinaigre, moutarde, épices...

La liste des ingrédients est adaptable à souhait... et non exhaustive ! N’hésitez pas à nous faire part de vos propres recettes et idées !

Vous les plus de 40 ans

2007-03-19T08:29:00.000Z

Conférence du jeudi 15 mars 06 au FIT LINE 2000 de Bulle. Sur le thème « Vous les plus de 40 ans .. »

Très gros succès avec 51 personnes présentes qui sont restée attentives de 19 h 00 à 21 h 15 ; c’est dire l’intérêt des gens pour le thème qui a été développé durant cette conférence, à savoir : Le « Programme Nutritionnel Ciblé », destinés à celles et ceux qui, avec l’âge, présentent des symptômes de résistance à l’insuline (difficulté à métaboliser les glucides) et qui ont de plus en plus de peine à perdre les quelques kilos qui, avec les années s’accumulent gentiment.
Ce thème est représenté dans la 2ème partie du guide « Soigne ta forme » L’importance des acides gras Oméga 3 a été spécifiquement soulignée ainsi que la consommation régulière de protéine de petit-lait (Whey Protein)

Le kilo, une notion bien subjective…

2007-03-09T18:25:00.000Z

Le kilo est la mesure couramment utilisée pour parler d’embonpoint… partout, on entend des gens dire qu’ils ont X kg à perdre, des publicités vantent des méthodes miracles pour perdre du poids.
Pourtant, le fameux « kilo de trop » est une notion bien subjective… Pourquoi ? Parce qu’en réalité, le poids en kilos ne reflète en rien une silhouette ! Je dirais même : en rien de l’état de surcharge ou non. C’est plutôt la proportion entre la masse utile (ou masse maigre, comprenant non seulement les muscles, mais toute la charpente osseuse, les organes, le sang et l’eau contenu dans le corps) et la masse grasse (la graisse contenue dans le corps uniquement) qui fait l’aspect d’une silhouette.

Le poids en kilos ne prend en compte ni le ratio entre la masse maigre et la masse grasse, ni la morphologie de base (charpente) de la personne.
On peut très bien avoir deux personnes de même taille et de même poids, donc avec un IMC (indice de masse corporelle, ou BMI body mass index) identique qui peuvent avoir deux silhouettes totalement différentes !

Pourquoi ? Parce que la graisse prend beaucoup plus de place que le muscle… voilà pourquoi on peut déjà avoir un sacré embonpoint avec un poids pas si élevé pour sa taille… et pourquoi on peut avoir une silhouette très tonique avec un poids plus élevé. La charpente (ou ossature) de base joue également un rôle très important au niveau du poids de la masse maigre.

Nous préférons donc parler en taux de graisse [%], plutôt qu’en nombre de kilos. De même, le miroir, le centimètre de couturière et vos vêtements vous donnerons une indication plus objective que votre balance pour savoir si vous « perdez ».

Vous l’avez maintenant compris, « perdre des kilos » n’est pas la panacée pour devenir mince (au contraire) !

Réactiver son métabolisme, les meilleurs entraînements et l’alimentation, rendez-vous dans le GUIDE DU CHALLENGE !
Des explications claires pour mieux prendre soin de son corps et s’affiner sans prise de tête : notre nouveau guide SOIGNE TA FORME est fait pour vous !

(disponibles tous deux à notre boutique : http://www.topsante.ch/boutik/fr/dept_9.html et auprès de nos points de vente : http://www.topsante.ch/carte-pdv/carte.htm)

Programme Nutritionnel Ciblé du guide « Soigne ta forme » : quelle efficacité !!

2007-03-05T18:28:00.000Z

Le tout nouveau programme nutritionnel destiné aux personnes (généralement de + de 40 ans) ayant tendance à ne pas/plus bien assimiler les glucides (sucres) et transformer ceux-ci en graisses est efficace.

Qui pouvait mieux que le coach STS François Giordani, 53 ans, apporter un meilleur témoignage puisque lui-même le suit, et voici le résultat.

L’intéressé/testeur du tout nouveau programme alimentaire : P.N.C. (Programme Nutritionnel Ciblé)
François Giordani, le coach de STS.

Petit retour en arrière pour bien comprendre la situation :

2000 (46 ans)
En forme depuis toujours grâce au suivi d’une alimentation challenge, au sport et au renforcement musculaire régulier.
Pourcentage de graisse oscillant entre 10 et 12 %.
Poids : environ 82 kg
Tour de taille : env. 83 cm

2001 (47 ans)
Opération simultanée du coude et du genou ; 8 mois de rééducation.
Cessation de toute activité physique.
Perte de masse musculaire et pourcentage de graisse à env. 15 %
Poids : environ 80 kg
Tour de taille : idem

Mi 2002 (48 ans)
Reprise ensuite très progressive de l’activité fitness.
Pourcentage de graisse aux alentours de 10 à 12 %
Poids : 81 /82 kg.
Tour de taille : idem

2004 (50 ans)
Grave atteinte à un œil par un zona ; doses massives de corticoïdes pour sauver l’œil ; inactivité forcée plusieurs mois ; perte considérable de masse musculaire et augmentation de la graisse corporelle dû aux effets négatifs des corticoïdes.
Pourcentage de graisse : 17,5 %
Poids : 77 kg..
Tour de taille en augmentation : 84 à 85 cm

Début de sensations régulières de malaise (envie de dormir, baisse de l’attention, hypoglycémie, etc.) suite à la consommation de glucides, inclus ceux avec un index glycémique bas. Difficulté à abaisser le pourcentage de graisse avec les moyens habituels utilisés avec succès depuis 30 ans. Tour de taille qui augmente sensiblement (Pas habitué..)
Le besoin d’éléments sucrés (chocolat) devient parfois pressant. Difficile d’attendre le Day Off !
Seule « la volonté » permet de tenir le cap.

2005 (51 ans)
Suite à un choc violent, rupture tendineuse du triceps gauche ; arrêt de toute activité physique de renforcement musculaire pendant à nouveau presque 8 mois.
Perte de masse musculaire et pourcentage de graisse : 15 à 17,5 %
Poids : 79 à 80 kg
Tour de taille : nouvelle augmentation à env. 90 cm

Malaises persistants après les repas ou snack’s comprenant des glucides ; difficultés récurrentes pour abaisser le pourcentage de graisse.
Mauvaise graisse qui se stock de plus en plus autour de la taille, le reste est OK.
Toujours plus d’envies oppressantes de sucre à contrôler durant la semaine.
Grosses « craquées » le Day Off, bien au delà de ce qui est raisonnable (3 à 4 plaques de chocolat dans une journée par exemple.)
Grosses difficultés à abaisser l’attrait de plus en plus grand pour le sucre.

Avril 2006 - (52 ans)
Opération du coude
Aucune activité physique à part la marche…

Juillet 2006
Reprise de l’entraînement des fléchisseurs + bas du corps
Pourcentage de graisse à 15 %.
Poids environ 80 kg
Tour de taille : toujours en augmentation à env. 93 cm.. (jamais vu..)

Mi août 2006
Début du test personnel du tout nouveau programme alimentaire : P.N.C. (Programme Nutritionnel Ciblé). Voir page 20 du guide « Soigne ta forme »

Entraînement renforcement musculaire : 3 fois par semaine (Réduit à cause du processus de rééducation) mais les fléchisseurs et le bas du corps sont entraînés avec de plus en plus d’intensité.
Pas de cardio mais une vie professionnelle très active…

Début octobre 2006
Après 6 semaines seulement de test.
Pourcentage de graisse : 10,33 % (Le meilleur résultat obtenu depuis 1998 et avec 8 ans de plus qui péjorent la calculation du pli cutané)
Poids : 82 kg
Tour de taille redescendu à 87 cm
Ajouté 4 trous à ma ceinture.. (- 6 cm de tour de taille)
Force en considérable augmentation et excellente récupération de mon coude.
Les tendinites & inflammations récurrentes depuis 10 ans ont disparues…
Plus aucune sensation de malaise après les repas ; une pêche d’enfer ; plus du tout envie d’aliments sucrés ; glycémie sous contrôle; le week-end, même plus envie de chocolat alors cela serait autorisé

Mi octobre 2006
Après 8 semaine de « test »
Pourcentage de graisse : 9,55 % (A nouveau le meilleur résultat depuis 1998)
Poids 81 kg
Tour de taille : 86 cm
Ajouté de nouveaux trous à ma ceinture (la pauvre..) (- 7 cm de tour de taille)
Toujours une forme et surtout une énergie incroyable.
Très peu envie de choses sucrées ; de temps en temps 40g de chantilly+ aspartame le soir me suffisent largement.

Le week-end, je dois maintenant me recharger et quelques barres de chocolat me satisfont pleinement.
C’est vraiment un sentiment extraordinaire que de n’avoir plus ces envies incessantes et oppressantes de sucres.

Fin octobre 2006
Après 9 semaines de test, les événements s’accélèrent..
Pourcentage de graisse à 8,5 % (à nouveau le meilleur résultat depuis 1998)
Poids : 79,8 kg !
Perte trop rapide ! Je dois augmenter mes calories de 300 kcal par jour. Je consomme environ 2'500 kcal par jour la semaine au lieu d’env. 2'100 à 2'200 kcal.
Tour de taille : 85 cm (- 8 cm de tour de taille).
Toujours la même forme, la même énergie, plus aucun trouble lié aux glucides ; aucune frénésie pour le sucre ; le week-end, j’ajoute gentiment des pâtes complètes dans mes salades et mange du chocolat.
Je consomme maintenant 3 doseurs d’Aftermax après mes entraînements de renforcement musculaire.

Début novembre
Après 11 semaines de test, nouveaux progrès et nouvelle sensation !
Pourcentage de graisse à 7,85 %...
Poids : 78,500 kg
La perte de poids/graisse continue malgré l’augmentation globale de mes calories qui sont actuellement à environ 2’700 par jour en moyenne.
Tour de taille : 84 cm (moins 1 cm), soit 9 cm en moins depuis le début..
La forme est toujours excellente et les performances en salle régulièrement augmentées.
Débuté une cure de créatine il y a une semaine.
Augmentation de la phase de « recharge » du week-end à 4'000 kcal par jour !
Toujours aucune frénésie pour le sucre en semaine, mais le week-end dès que les glucides sont remis l’envie revient tout de même plus fortement.
Le sucre appel le sucre, c’est certain !

Mi décembre
Après 16 semaines de test, nouveaux progrès au niveau du tissus adipeux !
Pourcentage de graisse : 7.14 %
Poids : 78.500
La perte de poids est stabilisée, mais le métabolisme toujours actif, donc l’abaissement du % de graisse continue.
La forme excellente et les performances en salle bonnes.
Nouvelle augmentation de la phase de « recharge » le week-end qui monte à env. 4'500 kcal par jour !

La suite du test sur le site…

Les glucides : la qualité compte !

2007-02-28T18:27:00.000Z

Si la proportion de glucides (ou hydrates de carbone) à ingérer à chaque repas est très importante, la qualité de ceux-ci l’est encore plus.
En effet, c’est l’index glycémique qui détermine la vitesse d’assimilation des sucres. Plus celui-ci est haut (se rapproche de 100, tel le glucose) et plus il s’assimile rapidement. C’est l’effet sur la glycémie, la quantité de sucre dans le sang.
Le surplus de sucre dans le sang, celui qui ne sera pas utilisé en énergie, va alors aller se stocker sous forme de graisses.

Il existe des échelles avec les index glycémiques des aliments, mais il faut savoir que le pouvoir glycémiant des aliments peut encore varier en fonction du mode de consommation ou de cuisson, ou de son état (liquide ou solide).

Par exemple :

- les jus de fruits ont un index glycémique plus élevés que les fruits eux-même.
- consommer une grande part de salade/légumes verts avec une source de glucides a un effet « abaissant » de l’index glycémique.
- trop cuire les pâtes fait monter l’index glycémique. Attention aussi aux plats et aux sauces préparés, souvent précuits… de plus, l’index glycémique n’est quasiment (et bien malheureusement) jamais mentionné sur les étiquettes !

Les sucres lents sont ceux qui ont un index glycémique en-dessous de 55.

Pour plus d’infos, reportez-vous à la page 91 du GUIDE DU CHALLENGE et aux pages 13 et 20 de SOIGNE TA FORME.

Quelques exemples :

Bière 110
Maltose 105
Glucose 100
Pain blanc, baguette 95
Pommes de terre au four 95
Riz soufflé 90
Riz blanc précuit 90
Raisin 85
Pop-corn 85
Farine blanche 85

Pain complet 77
Frites 75
Courge 75
Pastèque 75
Pomme de terre à l’eau 70
Maïs 70
Croissant, petit pain au lait 70
Sodas 70
Sucre (saccarose) 70
Ananas 66
Jus d’orange industriel 65
Flocons d’avoine 60
Riz long blanc 60
Chips 55-60

Banane 55
Kiwi 55
Sarrasin 54
Crêpe au sarrasin 50
Sorbets 50
Pâtes complètes 45
Boulgour entier 45
Spagetti al dente 45
Pain de seigle 40
Pâtes intégrales 40
Quinoa 35
Poire 35
Figue 35
Pamplemousse 30
Pomme 30
Orange 30
Haricots verts 30
Cerise 22
Abricots frais 20
Lentilles 22
Oignons 10
Légumes verts 10
(chou, brocolis, etc.)
Salade verte 10
Tomate 10
Aubergine 10
Champignons 10

(source : Montignac-intl.com, Doctissimo.fr, mangermaigrir.fr)

GB: la mère d'un enfant obèse pourrait perdre sa garde

2007-02-27T19:13:00.000Z

J'imagine que vous avez entendu parler de ce cas là relaté dans l'article suivant. Une situation malheureusement fréquente ou par amour ou ignorance, des parents rendent leurs enfants obèses. Est-ce une solution de leur enlever la garde de leur progéniture, l'avenir nous le dira, mais nous vivons dans un monde vraiment étrange par moment.

Les services sociaux britanniques pourraient placer sous tutelle un enfant de huit ans pesant 99kg si sa famille ne modifie pas son régime alimentaire, a déclaré lundi un porte-parole.
A huit ans, Connor McCreaddie, qui vit à Wallsend dans le nord du Royaume-Uni, pèse environ trois fois plus qu'un enfant de son âge. Un porte-parole des services sociaux a précisé que la famille de l'enfant serait convoquée mardi pour faire le point. Un autre responsable des services de santé a déclaré au "Sunday Times" que la famille de l'enfant n'a pas jusqu'à présent rencontré les nutritionnistes et personnels de santé nécessaires, malgré les injonctions.
Si cette situation devait perdurer, la mère de Connor, Nicola McKeown, pourrait se voir retirer la garde de l'enfant. Mme McKeown, est venue s'expliquer à la télévision, sur ITV, pour souligner qu'elle fait tout pour s'occuper correctement de Connor. Il dérobe des aliments et les mange en cachette, plaide-t-elle.
Le Dr Michael Markiewicz, pédiatre, convient que la mère de Connor essaie de prendre soin de l'enfant, "mais de la façon dont il est nourri, on le tue lentement". Selon le Dr Colin Waine, spécialiste de l'obésité, Connor est en danger. Il risque de souffrir d'ici quelques années de diabète, puis de maladies cardiovasculaires avant 20 ans. "Il risque vraiment de mourir avant 30 ans" s'il n'est pas soigné correctement, souligne le praticien.
Connor, qui vit avec sa mère et sa soeur, a du mal à s'habiller et se laver seul, est régulièrement absent de l'école en raison de santé. Son obésité lui vaut en outre d'être la cible de quolibets incessants. AP 26.02.2007 20:08

Conférence "Soigne ta forme"

2007-02-24T15:41:00.000Z

Conférence du jeudi 22 février 07 du Physic Club de la Chaux de Fonds.
Remarquablement organisé par le Team du Physic Club à l’Hôtel « Les Endroits » à La Chaux de Fonds
76 personnes présentes femmes et hommes mélangés de tous âges 19 h 00 à 21 h 15
Formidable ambiance positive
Le Club a offert un sac de sport et le guide « Soigne ta forme » à chaque personne
La prochaine conférence pour les « + de 40 ans » promet de dépasser les 100 personnes ; une salle spécifique sera préparée pour cet événement.

Je vous tiendrai au courant très prochainement de cela.

Venez nombreux à ces conférences, c'est toujours un plaisir de pouvoir vous rencontrer.

Pour l'agenda, je vous donne le lien avec les détails complets: http://www.topsante.ch/sts/sts_news.php

François

Influence bénéfique d’une alimentation riche en protéines et pauvre en glucides

2007-02-16T11:43:00.000Z

Une alimentation riche en protéines et pauvre en hydrates de carbone réduit le risque d'infarctus chez les femmes.

Les femmes qui ont durablement un régime appauvri en hydrates de carbone et enrichi en protéines et en matière grasse risquent moins de subir un infarctus du myocarde que celles qui consomment peu de matières grasses et beaucoup d'hydrates de carbone comme le préconisent les recommandations officielles.

Tel est le constat le plus récent de la "Nurses’ Health Study" *étude de longue durée (20 ans) réalisée aux Etats-Unis.

Le point de la situation: De nombreuses études scientifiques réalisées ces dernières années ont montré qu'une réduction de l'apport d'hydrates de carbone au profit des protéines ou des acides gras insaturés, ou encore d'une combinaison de ces deux types de nutriments, stimule le métabolisme des graisses, abaisse la tension artérielle et permet un meilleur contrôle du poids corporel. Ces effets bénéfiques ont cependant toujours été relativisés sous prétexte qu'un régime enrichi en protéines et/ou en matière grasse pourrait être néfaste et que l'innocuité d'un tel régime sur le long terme n'a pas été vérifiée. Un argument qui revient souvent est qu'un apport accru de protéine et de matière grasse animales augmenterait le risque de maladie coronarienne.

Problématique: Afin d'étudier cette question, un groupe de scientifiques dirigé par le professeur Walter Willett, de l'Université de Harvard, a analysé les données recueillies au cours de la "Nurses' Health Study" réalisée aux Etats-Unis, et où 82 802 femmes ont été suivies sur 20 ans. Pendant cette période, 1994 cas de maladie coronarienne (MC) ont été enregistrés.

Dans le cadre d'une analyse multivariable, on a cherché à établir s'il y avait un lien entre la survenance de la MC et les habitudes alimentaires des participantes.

Résultats: Chez les participantes ayant le régime le plus pauvre en hydrates de carbone et le plus riche en protéines et en matière grasse (1er décile: HC = 37 %; Pr = 23 %; MG = 40 %), le risque d'infarctus était 6% plus faible (RR = 0,94; IC = 0,76 – 1,18) que chez celles qui avaient le régime le plus riche en hydrates de carbone et le plus pauvre en protéines et en matière grasse (10e décile: HC = 59%; Pr. = 16 %; MG = 27 %). Cette différence n'était toutefois pas statistiquement significative.Dans d'autres analyses de sous-groupes, on a étudié l'impact des denrées alimentaires en fonction de leur source (animale ou végétale). Les résultats étaient les suivants: chez les femmes ayant le régime le plus pauvre en hydrates de carbone (35 %) et le plus riche en protéines animales (20 % sur un total de 24 % de protéine) et en graisse animale (27 % sur un total de 40 % de matière grasse), le risque d'infarctus était 6 % plus faible (RR = 0,94; IC = 0,74 – 1,19) que chez celles qui avaient le régime à la fois le plus riche en hydrates de carbone (58 %) et le plus pauvre en protéines animales (10 % sur un total de 16 % de protéine) et en graisses animales (13 % sur un total de 28 % de matière grasse).

Cette différence n'était pas non plus statistiquement significative.L'analyse des sous-groupes a en revanche donné des résultats statistiquement significatifs pour ce qui concerne la consommation d'aliments d'origine végétale: comparées aux femmes qui avaient le régime le plus riche en hydrates de carbone (56 %) et le plus pauvre en protéines végétales (4 % sur un total de 18 %) et en graisses végétales (10 % sur un total de 27 %), celles qui avaient le régime le plus pauvre en hydrates de carbone (45 %) et le plus riche en protéines d'origine végétale (6 % sur un total de 19 % de protéine) et en graisses végétales (19 % sur un total de 36 % de matière grasse) étaient 30 % moins exposées à un infarctus (RR = 0,70; IC = 0,56 – 0,88). Dans ce cas-là, la différence était statistiquement significative.Dans une autre étude, les scientifiques ont étudié l'impact des macronutriments sur la survenance de l'infarctus du myocarde. Il est apparu qu'il n'existe aucun lien entre l'apport de protéines, de matière grasse et d'hydrates de carbone, d'une part, et l'infarctus du myocarde d'autre part! Un apport accru de matière grasse animale ou de protéine animale ne faisait pas non plus augmenter le risque d'infarctus. Par contre, une corrélation inverse statistiquement significative a été constatée entre l'apport de matière grasse végétale et le risque d'infarctus: les femmes en consommant le plus étaient 25 % moins exposées à un infarctus par rapport à celles qui en consommaient le moins (IC: 0,57-0,98).

L'étude a mis en évidence que le facteur d'influence de loin le plus important sur le risque d'infarctus était la charge glycémique (produit de la quantité d'hydrates de carbone et de l'index glycémique): la charge glycémique en moyenne la plus élevée allait de pair avec une augmentation de 90% du risque de MC (RR: 1,90; 1,15 – 3,15) par rapport à la charge glycémique la plus basse! Résumé: La plus vaste étude prospective de longue durée jamais réalisée au niveau mondial a mis en évidence que les principaux facteurs de risque d'infarctus du myocarde sont non pas les protéines animales ou les graisses animales, mais une alimentation riche en féculents et en sucre! Elle a également permis d'abolir les préjugés à l'encontre des régimes low-carb: les régimes pauvres en hydrates de carbone, enrichis en protéines animales qui allient, en quantité modérée, les protéines végétales (légumineuses, soja, noix etc.) et de la matière grasse pour une grande part de source végétale (huile d'olive ou de colza), réduisent le risque de d'infarctus du myocarde. Les personnes désireuses d'adopter ce type de régime pourront le faire par exemple en suivant les recommandations de la méthode LOGI.Halton TL, Willett WC, Liu S, et al. Low-carbohydrate-diet score and the risk of coronary heart disease in women. N Engl J Med 2006;355:1991-2002.

Source: Producteurs Suisses de Lait - SMP - PSL - Février 2007

Conférence "Soigne ta forme"

2007-02-14T06:56:00.000Z

Je tenais à vous faire part du grand succès à la conférence sur le thème « Tout savoir sur le programme Soigne ta forme » donnée le lundi 12 février 07 au fitness Point Forme à Corcelles /Neuchâtel. Nos conférences ont de plus en plus de succès et surtout me conforte tous les jours dans notre approche de la santé et du fitness.
Vous imaginez, 51 personnes se sont inscrites grâce au patron, Carlos, et surtout 51 personnes sont venues et sont restées,de 19 h 00 à 21 h 00, 100% de transformation.

La nutrition saine préconisée par le programme Soigne ta forme ainsi que certains éléments concernant l’optimisation de l’entraînement fitness pour les personnes ayant peu de temps à disposition ont été développés.
La complémentation optimale pour celles et ceux motivés à bien faire les choses afin d’obtenir de bons résultats a été expliquée.
Tout le monde a ensuite dégusté une bonne barre TopWell et la séance s’est terminée aux alentours de 21 h 15.

Félicitation à Carlos et à son team de coach pour leur excellent travail !

François Giordani

Amélioration de la performance et de la récupération

2007-02-11T16:46:00.000Z

Heureux sportifs ! Les oméga 3 ont tout pour vous plaire.

Ce qu’il faut retenir, c’est qu’ils rendent leur souplesse aux globules rouges, rigidifiés par l’activité sportive d’endurance. Ça n’a l’air de rien, mais ça change tout. D’abord cela permet de mieux alimenter les muscles, les organes, la peau, donc d’améliorer les performances, il n’y a absolument aucun doute. En effet, lorsque le sang est moins fluide (parce que ses cellules sont plus rigides), le débit du sang se réduit forcément. Ce ralentissement empêche le corps d’évacuer la chaleur aussi vite qu’il le voudrait, rallonge le temps de distribution de la « nourriture » aux muscles (notamment le sucre, l’eau et l’air), abaisse les capacités respiratoires.
Par ailleurs, l’activité sportive en elle-même « pompe » dans les réserves d’oméga 3, qui sont des graisses plus mobilisables et préférées par le corps pour la combustion. D’où leur intérêt pour perdre du poids. Et surtout d’où l’intérêt de se supplémenter en oméga 3 lorsqu’on pratique régulièrement une activité physique.
Enfin, en cas de tendinite – ou autres douleurs liées au sport-, une supplémentation renfermant de fortes doses d’oméga 3 (en général associés à des antioxydants) remettent sur pied de façon parfois spectaculaire. Ne vous en privez pas !
Sportifs asthmatiquesLes sportifs asthmatiques sont gagnants sur toute la ligne. Non seulement ils sont susceptibles d’améliorer leurs performances physiques, mais en outre les gênes respiratoires (bronchoconstriction) sont levées ou, en tout cas, nettement amoindries. Les résultats des études montrent en effet qu’après la prise de suppléments d’huile de poisson, les athlètes souffrent moins d’inflammation des bronches d’une part, et leurs résultats aux tests respiratoires sont en nets progrès d’autre part.
4 points importants
•
Le sport est très bénéfique, mais il provoque aussi des «déchets ». Il agresse le corps et se montre très gourmand en nutriments. D’où l’intérêt des boissons ou barres spécifiques pour sportifs, qui renferment d’une part des vitamines et minéraux pour la performance et simplement pour remplacer les stocks « pillés » par l’exercice, d’autre part des antioxydants qui protègent l’organisme des « méfaits » du sport. Si vous êtes fatigué après une séance de sport, c’est que vous en avez sérieusement besoin.
•
Les oméga 3 ne servent pas qu’à battre vos propres records. Ils traitent aussi les tendinites en un temps record. A préférer sans aucun doute aux anti-inflammatoires habituels.
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Les oméga 3 sont particulièrement recommandés en cas de sport en altitude (ski, randonnée, escalade, alpinisme…). La raréfaction de l’oxygène est vraiment problématique pour l’organisme. C’est aussi vrai en été !
•
La supplémentation en oméga 3 améliore non seulement les performances physiques mais protège l’organisme de l’agression liée aux efforts d’endurance.
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Extrait du livre:La révolution des omega 3Auteur : Auteur : Anne Dufour Disponible aux éditions Leduc

La rubrique du Personal Trainer

2007-02-10T20:09:00.000Z

Perdre de la graisse, être en forme cet été (et oui cela va vite):
C’EST POSSIBLE!

François Giordani est co-fondateur de STS et promoteur du Challenge. Titulaire d'un diplôme de préparateur physique, il vous fait bénéficier de 30 ans d'expérience dans le domaine du sport, du fitness et de la remise en forme.

Pour cela, suivez les 6 meilleures recommandations de STS

1. Pour éliminer vos graisses, pratiquez le renforcement musculaire

L’entraînement régulier avec charges additionnelles (barres et haltères) stimule le métabolisme basal, donc augmente la dépense de calories par l’organisme pendant près de 9 heures. Trois entraînements par semaine suffisent.

2. Faites du cardio après le renforcement musculaire. C’est primordial

Le cardio effectué après le renforcement musculaire est beaucoup plus efficace pour brûler des graisses car les réserves de glycogène musculaire sont basses. De ce fait, vous «puisez» rapidement dans les triglycérides (acides gras).

3. Entraînez-vous avec plus d’intensité

En mettant davantage d’énergie, de vigueur, bref d’intensité dans vos entraînements fitness, vous augmenterez radicalement la consommation de calories pendant et surtout après les entraînements musculation + cardio.

4. L’hygiène alimentaire est la clé du succès

Se nourrir sainement est non seulement une obligation vis-à-vis de sa santé et de son corps, mais c’est l’unique solution pour obtenir un physique harmonieux et agréable.

Mangez moins à la fois, mais plus souvent. La règle d’or: 5 à 6 petits repas par jour!

Matin : 1 doseur de TopWell « Pure Whey Protein » + un bol de céréales complètes + lait 0% + un softgel de Flaxseed Oil (Oméga 3)
10 h 00 : une barre TopWell + un fruit + eau
Midi : une grosse portion de salade/crudités/légumes cuits + C.S. d’huile de colza + une portion de viande maigre + une petite portion de pâtes/riz/pommes de terre/pain + un softgel de Flaxseed Oil (Oméga 3)
16 h 00 : une barre TopWell + un fruit + eau
Après l’entraînement : Aftermax + eau (recharge physiologique)
1 h après (souper) : une grosse portion de salade/crudités/légumes cuits+une C.S. d’huile de colza ou d’olive + une viande maigre ou fromage 1/4g ou cottage cheese + une petite portion de pain, pâtes, riz + un softgel de Flaxseed Oil (Oméga 3)

2 h après, au coucher (si faim) : 1 doseur de TopWell Pure Whey Protein + eau ou lait 0%

Pour plus de renseignements concernant la diététique spécifique à la perte de graisse préconisée par STS, consultez le Guide du Challenge.

5. Buvez 2 à 3 litres d’eau par jour

Plus vous devez perdre de graisse, plus vous devez consommer d’eau.
Il faudrait boire tous les jours 10 à 15 verres d’eau de 2 à 3 dl. Des études scientifiques ont démontré qu’une diminution de l’apport hydrique avait tendance à faire augmenter les dépôts graisseux. D’autre part, si vous avez tendance à faire de la rétention d’eau, donnez à votre organisme ce dont il a besoin pour s’en débarrasser, c’est-à-dire de l’eau justement!

6. Utilisez des compléments alimentaires adéquats

Les compléments alimentaires ont parfois une mauvaise image auprès du grand public. C’est dommage car ils représentent une aide précieuse aux personnes qui désirent fournir à leur organisme les éléments nécessaires au maintien de leur santé, tout en éliminant les calories superflues contenues dans les aliments conventionnels. A peu de frais, ils permettent de potentialiser considérablement les effets positifs des entraînements physiques fitness et de l’hygiène alimentaire suivie. De plus, ils fournissent les éléments décisifs au niveau du maintien de la musculature, donc d’un métabolisme de base actif, qui brûle des graisses au repos.
Il est vrai que dans la «jungle» des produits offerts actuellement au consommateur, ce dernier se doit d’être bien renseigné sur ce qu’il achète avant de consommer.

Si vous désirez sortir du lot dès cet été, procurez-vous le Guide du Challenge, lisez-le à fond et mettez en pratique ce qu’il préconise. Vous serez stupéfaits des résultats que vous obtiendrez.

Par François Giordani

Activité physique et santé

2007-02-07T06:53:00.000Z

Monsieur et Madame Tout-le-monde
Quel que soit l’âge ou le sexe, il et recommandé de pratiquer un sport d'intensité moyenne ou, plus simplement, d'exercer une activité physique pendant au moins une demi-heure quotidiennement. Si elle est suivie, cette recommandation — qui se fonde sur des travaux scientifiques sérieux — est un gage de bien-être physique et psychologique.

La pratique d'une activité physique d'intensité moyenne essouffle légèrement sans toutefois faire transpirer. Marcher d'un bon pas, faire du vélo, déblayer de la neige et jardiner sont de bons exemples. De nombreuses autres activités plus ou moins "sportives" sont aussi considérées comme étant d'intensité moyenne. Il est non seulement possible mais aussi judicieux de pratiquer plusieurs activités et de les combiner librement.
Par ailleurs, il n’y a pas de nécessité d'accomplir cette demiheure quotidienne en une seule fois! Ainsi, il est tout à fait possible d’additionner toutes les périodes d'activité physique dépassant 10 minutes. Ces 30 minutes quotidiennes d'activité d'intensité moyenne permettent de brûler au moins 1000 calories (kcal) supplémentaires par semaine. Pour les personnes déjà actives C'est en passant de l'inactivité totale à une demi-heure quotidienne d'activité que les résultats sont les plus spectaculaires. Cependant, rien n’empêche la personne déjà habituée à ces 30 minutes quotidiennes d'activité physique d'aller plusloin et d'améliorer encore son bien-être, sa condition physique et ses performances. L’endurance, la capacité musculaire et la souplesse peuvent faire l'objet d'un entraînement spécifique.
Pour être efficace, l’entraînement cardio-respiratoire se composera d'au moins 3 séances hebdomadaires d'une durée comprise entre 20 et 60 minutes. L'intensité recommandée sera atteinte si, tout en transpirant un peu et en étant légèrement essoufflé, la personne est encore capable de parler. Les sports appropriés sont tous ceux qui font travailler de grands groupes musculaires (jogging, cyclisme, natation, ski de fond, mais aussi entraînement spécifique avec des engins adaptés).
A n’importe quel âge, musculation rime avec santé et bienêtre. Ce type d'entraînement permet aux personnes de plus de 50 ans de rester plus longtemps performantes et autonomes, puisque elles développeront et maintiendront leur masse musculaire (muscles du tronc, des membres inférieurs et supérieurs). L'entraînement devrait avoir lieu deux fois par semaine. En le complétant par des exercices de gymnastique ou de stretching, les personnes actives garderons aussi toute leur souplesse.
Autres bienfaits de l’activité physique et du sport D'une manière générale, les personnes qui pratiquent une activité physique fument moins et ont de meilleures habitudes alimentaires. Cette constatation est une motivation supplementaire pour promouvoir la santé par l’activité physique et le sport. Si l’entraînement va plus loin que les deux niveaux susmentionnés, le sportif retirera des avantages supplémentaires au niveau de sa condition physique. Il faut cependant savoir que ce "plus" n'est pas exponentiel. Si on court plus de 50 kilomètres ou que l’on nage plus de 5 heures par semaine, par exemple, on ne verra pratiquement plus de différence. S'il n'est pas foncièrement mauvais pour la santé de s'entraîner encore plus longtemps, il faut cependant savoir trouver un point d'équilibre entre l'entraînement, le repos et l'alimentation. Il est donc indispensable d'organiser judicieusement les compétitions et les entraînements afin d'éviter tout symptôme de surcharge. Enfin, la pratique d'une activité physique améliore aussi la gestion du stress, l'estime de soi et l'insertion sociale.

On s'est aperçu que les gens ne changent pas leurs habitudes du jour au lendemain. Bien au contraire, il s'agit d'un long processus qui se déroule en plusieurs étapes et qui inclut souvent des "rechutes". Il est donc d'autant plus important dans des conseils pour encourager la pratique d'une activité physique tiennent compte de la complexité de ce processus ainsi que des caractéristiques du public auquel s'adressent.
Les personnes totalement inactives ne parviennent pas toujours du premier coup à suivre toutes ces recommandations? Qu'importe! N'oublions pas que chaque pas est important et
que tout effort, même minime, améliore déjà le bien-être de la personne!

Autres activités sportives
endurance
3 séances hebdomadaire de 20-60 minutes
force/ souplesse 2 séances hebdomadaire
une demi-heure quotidienne de mouvement sous forme d’activités physique intégrées à la vie
de tous les jours ou de sport.

Les spécialistes recommandent à chacun, quel que soit son âge ou son sexe, de pratiquer un sport d'intensité moyenne ou, plus simplement, d'exercer une activité physique pendant au moinsune demi-heure quotidiennement. Si elle est suivie, cette recommandation est un gage de bien-être physique et psychologique.

Résumé des recommandations:
Les personnes déjà habituées à cette demi-heure d'activité physique quotidienne peuvent encore améliorer sensiblement leur bien-être, leur condition physique et leurs capacités.
Les sportifs chevronnés qui s’entraînent encore davantage retireront des avantages supplémentaires au niveau de leur condition physique. Il faut cependant savoir que ce "plus" n'est pas exponentiel.

Source: Office fédéral du sport

2007-02-04T16:10:00.000Z

Le surapport de protéines ne provoque pas de lésions rénales

On met souvent en garde contre les régimes trop riches en matière azotée - et en particulier contre l'excès de protéines animales - sous prétexte que les reins pourraient en pâtir. Cette thèse manque cependant de fondement scientifique, car elle s'appuie uniquement sur l'expérimentation animale et sur des études portant sur des sujets atteints de pathologies rénales. Quelques-uns de ces travaux, mais de loin pas tous, ont effectivement montré qu'une réduction des apports protéiques retarde la progression de l'insuffisance rénale.
Afin de déterminer de manière systématique l'effet néphropathologique possible d'apports
protéiques abondants chez le sujet bien portant, les données obtenues de la Nurses’ Health Study, une étude d'observation de longue durée portant sur plus de 120 000 infirmières, réalisée aux Etats-Unis, avaient été analysées*. En 1989, la fonction rénale de 1624 participantes avait été évaluée sur la base d'une analyse de la formule sanguine, par la mesure de la clairance de la créatinine et de la vitesse de filtration glomérulaire. Une légère insuffisance rénale avait été décelée chez 489 d'entre elles. Les examens ci-dessus furent alors répétés en l'an 2000. Par ailleurs, le mode d'alimentation des probantes fut recensé plusieurs fois pendant les 11 ans d'observation.
Résultat: Chez les 1135 femmes dont la fonction rénale était intacte au début de l'étude, une
consommation élevée de protéines s'avéra inoffensive pour les reins. Aucun lien ne put d'autre part être établi avec la source des protéines ou le fait qu'elles soient d'origine animale ou végétale. Seules les 489 participantes souffrant au départ de légère insuffisance rénale
manifestèrent une réaction aux protéines: chez celles qui présentaient la consommation en
moyenne la plus élevée (entre 86 et 143 g/jour), le risque de détérioration de la fonction rénale
(d'au moins 15 pour cent) au cours des 11 ans d'observation était significativement plus élevé.
Commentaire
Pour d'autres informations
Chez le sujet bien portant, l'absorption durable de grandes quantités de matière azotée ne porte
apparemment aucun préjudice à la fonction rénale. Des études antérieures avaient déjà montré que le rein s'adapte à long terme à une consommation élevée de protéines par une augmentation de volume et donc de sa capacité. Cette nouvelle étude montre une fois de plus que les données issues d'expériences réalisées sur des animaux ne peuvent en aucun cas être transposées sur l'être humain, parce que les doses appliquées sont souvent extrêmement élevées et que les conditions d'expérimentation ne sont pas assez proches de la réalité. Il faut se garder par ailleurs d'appliquer au sujet bien portant des constats valables pour des pathologies spécifiques, "à titre préventif".

*Knight EL, Stampfer MJ, Hankinson SE, Spiegelman D, Curhan GC. The impact of protein intake on renal function decline in women with normal renal function or mild renal insufficiency. Ann Intern Med
2003;138:460-7.

Fédération des Producteurs Suisses de Lait (PSL)

http://www.swissmilk.ch

« Soigne ta Forme », Avant première

2007-02-03T07:54:00.000Z

Qui êtes-vous?
Si vous faites partie des personnes sédentaires qui ne pratiquent pas ou peu d'activité sportive (moins de 30 minutes par jour ou moins de 3x par semaine 1heure minimum), que vous possédez depuis longtemps une surcharge pondérale importante dont vous n'arrivez pas à vous débarrasser avec les régimes traditionnels et que vous possédiez certains signes caractéristiques mentionnés ci-dessous , il est probable qu'en suivant le PNC Programme Nutritionnel Ciblé, vous arriverez à vous débarrasser de vos kilos superflus.

Afin de savoir si vous correspondez à ce type de personnes, répondez simplement aux questions suivantes:

Vous reconnaissez-vous à travers ces signaux caractéristiques?
- Irrésistibles, fréquentes et impérieuses envies d’aliments sucrés
- Gros coups de fatigues, besoin de dormir après avoir consommé des repas riches en glucides
- Une importante surcharge de graisse, spécialement autour de la taille "type pomme"
- Toujours plus de difficultés à maigrir via les régimes traditionnels
- De la rétention d’eau
- De l’hypertension, même légère
Si oui, vous faites peut-être partie des personnes dont l’organisme a de la peine à assimiler les glucides
et dont généralement la situation empire avec l’âge. Rassurez-vous, le PNC vous apporte une solution à de nombreux niveaux :
- Une perte de graisse significative, même dans les zones réfractaires, comme les cuisses et les fesses chez les femmes, le ventre et le bas du dos chez les hommes
- Un abaissement de l'éventuelle rétention d’eau
- L’apaisement de la faim
- Une diminution sensible de vos fringales pour le sucre
- Bien-être
- Facile à mettre en route et à suivre
- Vous mangez à votre faim
- Vous vous faites plaisir

Dimitri TOUMAYEFF

2007-01-31T16:11:00.000Z

Nous sommes très heureux de vous présenter Dimitri Toumayeff qui animera le forum et le blog Topwell.

Dimitri a fait ses études à l'Université de Lausanne Sections : Entraînement et Performance Motrice ainsi qu'aux Etats-Unis, North Dakota State University

Ses connaissances très étendues dans le domaine du sport et de la nutrition seront une réelle plus value pour toutes vos questions et vos attentes.

Encore un grand merci à Dimitri de nous avoir rejoint.

La revanche de la carotte

2007-01-30T19:22:00.000Z

Vingt ans que la carotte est le légume le plus redouté des diabétiques. Pourquoi ? L'index glycémique de la carotte cuite serait proche de celui du sucre... C'était faux ! LaNutrition.fr vous dit enfin la vérité sur ce légume. Réhabilitons la carotte cuite !

Il est temps de rétablir la vérité sur les carottes, légume banni des régimes des diabétiques, parce qu’en 1981 elles affichaient, une fois cuites, un index glycémique de 92, ce qui est très élevé.
Pendant plus de vingt ans, la carotte cuite a fait figure de vilain petit canard au royaume des légumes : « tous les légumes ont un IG bas sauf la carotte cuite qui doit être consommée avec parcimonie » pouvait-on lire dans les conseils aux diabétiques.
Cette valeur de 92 pour l’IG de la carotte cuite provient des premières études conduites en 1981 sur l’index glycémique. Seules 5 personnes y avaient participé et les résultats avaient été très contrastés. En réalité, l’index glycémique de la carotte est bas : il est égal à 16 lorsqu’elle est crue et à 47 lorsqu’elle est cuite. Cela signifie qu’elle n’augmente pas fortement et rapidement le taux de sucre sanguin et qu’elle peut donc être consommée sans problème par les diabétiques. Ces nouvelles valeurs de l’IG de la carotte ont été publiées en 2002 par l’équipe de Jenny Brand-Miller et sont beaucoup plus fiables.

Brand-Miller JC : “International table of glycemic index and glycemic load values: 2002.” Am J Clin Nutr. 2002 Jul;76(1):5-56.

La source de l’article http://www.lanutrition.fr/

Isa, nouvelle blogueuse Topwell

2007-01-28T21:52:00.000Z

Nous sommes heureux de compter parmi nos nouveaux rédacteurs Isa. Challengeuse depuis janvier 2005, elle collabore avec l'équipe STS depuis fin 2006. Vous l'aurez sûrement déjà lue dans le forum.
Isa a commencé le Challenge en janvier 2005, avec un taux de graisse à 32%. 6 mois plus tard, elle était à 22% et s'est stabilisée aujourd'hui entre 18 et 20%. Au plus fort de sa "méforme", en 2004, elle était à environ 36%.
Pour Isa, adopter le Challenge a été l'une de ses meilleures décisions de sa vie.

Un grand merci encore à Isa pour toute son aide à faire vivre le forum et le blog.

Challenge

2007-01-26T19:08:00.000Z

Pourquoi le Challenge fonctionne-t-il?
Le programme Challenge est un concept révolutionnaire de remise en forme, basé sur les découvertes scientifiques les plus récentes en matière de physiologie musculaire et de nutrition.
Il se base sur ces découvertes, ainsi que sur notre expérience personnelle. Pascal Guzzo et moi-même avons réuni les quatre éléments incontournables du succès d’une véritable transformation physique
durable.
● Le renforcement musculaire, élément décisif et primordial du concept Challenge
● Une activité cardio-vasculaire adéquate et progressive
● Une hygiène nutritionnelle saine et adaptée
● Des compléments alimentaires de haute qualité, spécifiques à vos besoins
S’il manque l’un ou l’autre de ces éléments, croyez-moi, le succès ne sera pas au rendez-vous, ou ne sera que partiel! Le Guide du Challenge, véritable «Bible» de la remise en forme, prévoit le déroulement de la transformation physique des Challengers en trois phases bien distinctes.

Phase I (2 cycles de 4 semaines)
«Le conditionnement»
● Mise en route de l’organisme par entraînements spécifiques de renforcement musculaire et cardio
● Adaptation de l’hygiène nutritionnelle selon le but recherché, 6 jours sur 7
● Prise régulière des compléments alimentaires conseillés.
Résultats: premières pertes de graisses
– amélioration de la silhouette – sensation de bien-être général.
Phase II (2 cycles de 4 semaines)

«L’adaptation»
● Augmentation régulière de l’intensité des entraînements de renforcement musculaire
● Mise en route de l’entraînement cardio spécifique A.A.I.V. (activité aérobic à intensité variable)
● Suivi régulier de l’hygiène nutritionnelle, 6 jours sur 7
● Prise régulière des compléments alimentaires conseillés.
Résultats: perte accélérée de graisse – amélioration régulière de la silhouette – amélioration des performances physiques et de la récupération – sensation accrue de bien-être général.
Phase III (2 cycles de 4 semaines)

«L’aboutissement»
● Nouvelle augmentation de l’intensité des entraînements de renforcement musculaire
● Augmentation de l’intensité de l’entraînement cardio spécifique A.A.I.V.
● Suivi régulier de l’hygiène nutritionnelle, 6 jours sur 7
● Prise régulière des compléments alimentaires conseillés.
Résultats: augmentation considérable de la perte de graisse – transformation drastique de la silhouette – tonicité et vitalité musculaire incroyables – joie de vivre et fierté positive d’avoir réussi son pari.
Seul le suivi, mois après mois, de ces trois cycles progressifs permet aux adhérents d’obtenir des résultats spectaculaires, tels que ceux obtenus par les challengers des années précédentes.
Mes 30 années d’expérience me permettent d’affirmer que si votre but est de transformer votre silhouette de manière radicale et durable, le Challenge est vraiment fait pour vous.
Je vous accorde que cela ne sera pas sans peine ni transpiration, mais le résultat en vaut la peine. Après avoir réussi à obtenir la silhouette de vos rêves, ce ne sera pas difficile de la conserver. Vous n’aurez plus aucune envie de vous laisser aller et de redevenir comme sur votre photo «Avant»...
Dès lors, vous prendrez plaisir à fréquenter votre centre fitness régulièrement et à vous nourrir sainement. Vous verrez qu’il est très facile de conserver les acquis.
En fait, votre challenge durera toute votre vie, du moins tant que vous désirerez être fier de votre santé et de votre corps.
Bon courage!

Par François Giordani

2007-01-24T06:24:00.000Z

Le sexe faible, on en reparlera...

Obésité en Suisse

2007-01-24T05:48:00.000Z

Magnifique nouvelle campagne de santé suisse, enfin cela bouge et comme vous pouvez l'imaginer c'est toujours rassurant et très satisfaisant de voir que nos autorités on pris conscience de cet pandémie, cela fait 10 ans que nous l'évoquions déjà.

http://www.promotiondelasante.ch/

Conférence soigne ta forme

2007-01-20T19:05:00.000Z

Samedi 20 janvier 2007

Première conférence au Fitness Oxygène Serrières à Neuchâtel
La conférence a durée environ 1 heure dans une ambiance très chaleureuse, il y avait environ 25 personnes.

Je ne pensais pas susciter autant de questions aussi pertinentes. Pour une première, je me sens vraiment rassuré de la qualité de notre concept. J'espère que nous aurons des feebacks de certaines personnes directement sur le forum ou ce nouveau blog.

Comme je m'imagine vous venez de le constater, nous sommes mis à ce mode de communication. Ce blog a vraiment pour vocation de vous faire partager notre passion et de vous faire vivre nos différentes étapes semaine après semaine.

François