Programme Nutritionnel Ciblé du guide « Soigne ta forme » : quelle efficacité !!

Le tout nouveau programme nutritionnel destiné aux personnes (généralement de + de 40 ans) ayant tendance à ne pas/plus bien assimiler les glucides (sucres) et transformer ceux-ci en graisses est efficace.

Qui pouvait mieux que le coach STS François Giordani, 53 ans, apporter un meilleur témoignage puisque lui-même le suit, et voici le résultat.

L’intéressé/testeur du tout nouveau programme alimentaire : P.N.C. (Programme Nutritionnel Ciblé)
François Giordani, le coach de STS.

Petit retour en arrière pour bien comprendre la situation :

2000 (46 ans)
En forme depuis toujours grâce au suivi d’une alimentation challenge, au sport et au renforcement musculaire régulier.
Pourcentage de graisse oscillant entre 10 et 12 %.
Poids : environ 82 kg
Tour de taille : env. 83 cm


2001 (47 ans)
Opération simultanée du coude et du genou ; 8 mois de rééducation.
Cessation de toute activité physique.
Perte de masse musculaire et pourcentage de graisse à env. 15 %
Poids : environ 80 kg
Tour de taille : idem

Mi 2002 (48 ans)
Reprise ensuite très progressive de l’activité fitness.
Pourcentage de graisse aux alentours de 10 à 12 %
Poids : 81 /82 kg.
Tour de taille : idem

2004 (50 ans)
Grave atteinte à un œil par un zona ; doses massives de corticoïdes pour sauver l’œil ; inactivité forcée plusieurs mois ; perte considérable de masse musculaire et augmentation de la graisse corporelle dû aux effets négatifs des corticoïdes.
Pourcentage de graisse : 17,5 %
Poids : 77 kg..
Tour de taille en augmentation : 84 à 85 cm

Début de sensations régulières de malaise (envie de dormir, baisse de l’attention, hypoglycémie, etc.) suite à la consommation de glucides, inclus ceux avec un index glycémique bas. Difficulté à abaisser le pourcentage de graisse avec les moyens habituels utilisés avec succès depuis 30 ans. Tour de taille qui augmente sensiblement (Pas habitué..)
Le besoin d’éléments sucrés (chocolat) devient parfois pressant. Difficile d’attendre le Day Off !
Seule « la volonté » permet de tenir le cap.

2005 (51 ans)
Suite à un choc violent, rupture tendineuse du triceps gauche ; arrêt de toute activité physique de renforcement musculaire pendant à nouveau presque 8 mois.
Perte de masse musculaire et pourcentage de graisse : 15 à 17,5 %
Poids : 79 à 80 kg
Tour de taille : nouvelle augmentation à env. 90 cm

Malaises persistants après les repas ou snack’s comprenant des glucides ; difficultés récurrentes pour abaisser le pourcentage de graisse.
Mauvaise graisse qui se stock de plus en plus autour de la taille, le reste est OK.
Toujours plus d’envies oppressantes de sucre à contrôler durant la semaine.
Grosses « craquées » le Day Off, bien au delà de ce qui est raisonnable (3 à 4 plaques de chocolat dans une journée par exemple.)
Grosses difficultés à abaisser l’attrait de plus en plus grand pour le sucre.


Avril 2006 - (52 ans)
Opération du coude
Aucune activité physique à part la marche…

Juillet 2006
Reprise de l’entraînement des fléchisseurs + bas du corps
Pourcentage de graisse à 15 %.
Poids environ 80 kg
Tour de taille : toujours en augmentation à env. 93 cm.. (jamais vu..)

Mi août 2006
Début du test personnel du tout nouveau programme alimentaire : P.N.C. (Programme Nutritionnel Ciblé). Voir page 20 du guide « Soigne ta forme »

Entraînement renforcement musculaire : 3 fois par semaine (Réduit à cause du processus de rééducation) mais les fléchisseurs et le bas du corps sont entraînés avec de plus en plus d’intensité.
Pas de cardio mais une vie professionnelle très active…

Début octobre 2006
Après 6 semaines seulement de test.
Pourcentage de graisse : 10,33 % (Le meilleur résultat obtenu depuis 1998 et avec 8 ans de plus qui péjorent la calculation du pli cutané)
Poids : 82 kg
Tour de taille redescendu à 87 cm
Ajouté 4 trous à ma ceinture.. (- 6 cm de tour de taille)
Force en considérable augmentation et excellente récupération de mon coude.
Les tendinites & inflammations récurrentes depuis 10 ans ont disparues…
Plus aucune sensation de malaise après les repas ; une pêche d’enfer ; plus du tout envie d’aliments sucrés ; glycémie sous contrôle; le week-end, même plus envie de chocolat alors cela serait autorisé

Mi octobre 2006
Après 8 semaine de « test »
Pourcentage de graisse : 9,55 % (A nouveau le meilleur résultat depuis 1998)
Poids 81 kg
Tour de taille : 86 cm
Ajouté de nouveaux trous à ma ceinture (la pauvre..) (- 7 cm de tour de taille)
Toujours une forme et surtout une énergie incroyable.
Très peu envie de choses sucrées ; de temps en temps 40g de chantilly+ aspartame le soir me suffisent largement.

Le week-end, je dois maintenant me recharger et quelques barres de chocolat me satisfont pleinement.
C’est vraiment un sentiment extraordinaire que de n’avoir plus ces envies incessantes et oppressantes de sucres.

Fin octobre 2006
Après 9 semaines de test, les événements s’accélèrent..
Pourcentage de graisse à 8,5 % (à nouveau le meilleur résultat depuis 1998)
Poids : 79,8 kg !
Perte trop rapide ! Je dois augmenter mes calories de 300 kcal par jour. Je consomme environ 2'500 kcal par jour la semaine au lieu d’env. 2'100 à 2'200 kcal.
Tour de taille : 85 cm (- 8 cm de tour de taille).
Toujours la même forme, la même énergie, plus aucun trouble lié aux glucides ; aucune frénésie pour le sucre ; le week-end, j’ajoute gentiment des pâtes complètes dans mes salades et mange du chocolat.
Je consomme maintenant 3 doseurs d’Aftermax après mes entraînements de renforcement musculaire.

Début novembre
Après 11 semaines de test, nouveaux progrès et nouvelle sensation !
Pourcentage de graisse à 7,85 %...
Poids : 78,500 kg
La perte de poids/graisse continue malgré l’augmentation globale de mes calories qui sont actuellement à environ 2’700 par jour en moyenne.
Tour de taille : 84 cm (moins 1 cm), soit 9 cm en moins depuis le début..
La forme est toujours excellente et les performances en salle régulièrement augmentées.
Débuté une cure de créatine il y a une semaine.
Augmentation de la phase de « recharge » du week-end à 4'000 kcal par jour !
Toujours aucune frénésie pour le sucre en semaine, mais le week-end dès que les glucides sont remis l’envie revient tout de même plus fortement.
Le sucre appel le sucre, c’est certain !

Mi décembre
Après 16 semaines de test, nouveaux progrès au niveau du tissus adipeux !
Pourcentage de graisse : 7.14 %
Poids : 78.500
La perte de poids est stabilisée, mais le métabolisme toujours actif, donc l’abaissement du % de graisse continue.
La forme excellente et les performances en salle bonnes.
Nouvelle augmentation de la phase de « recharge » le week-end qui monte à env. 4'500 kcal par jour !


La suite du test sur le site…